Missouri Verpleeghuis Dietary Reglement

De staat Missouri heeft 495 geschoolde verpleging en 35 intermediate-zorg verpleeghuizen die 24-uurs zorg aan senioren. Te zijn van een licentie, deze faciliteiten moeten voldoen aan normen die door de Missouri ministerie van Volksgezondheid en Senior Services (DHSS) vastgesteld op het gebied van brand-en veiligheid van gebouwen, administratie en personeel, patiëntenzorg en dieetwensen. In de voedings-gebied alleen, 23 specifieke reglement regelt de maaltijden - de meerderheid van hen met betrekking tot planning, kwaliteit eten en speciale diëten. Maaltijden

De DHSS
vereist dat elke faciliteit bieden drie voedzame maaltijden per dag, ten minste twee van hen heet. Daarnaast moet snacks beschikbaar tussen de maaltijden voor patiënten hen nodig zijn. Maaltijden moeten ongeveer vier tot vijf uur afstand van elkaar geplaatst. De eetgelegenheid moet toelaten minstens 30 minuten voor elke maaltijd en laat patiënten die langzaam in het eten te nemen zoveel tijd als ze nodig hebben om hun maaltijden klaar.
Voedselkwaliteit

Eten moet voedzaam zijn, geselecteerd op basis van aanbevelingen van een arts en voldoen aan voedingsrichtlijnen van de National Research Council ingesteld. Het moet van de juiste smaak, geur, textuur, temperatuur en voedingswaarde overwogen standaard voor dat voedsel. Individuele De faciliteit moet tegemoet bewoners moet betrekking voedsel textuur of de temperatuur, en als bewoners weigeren een bepaald voedsel of maaltijd, moeten ze een even voedzaam alternatief worden aangeboden.
Speciale diëten

Een verpleegkundige of gecertificeerde diëtist moet regelmatig voedingstoestand van iedere patiënt en eetgedrag herzien en houden de arts op de hoogte van eventuele problemen. Soms kan een arts een bepaald dieet of het eten plan voor een patiënt voorschrijven. In dat geval moet de inrichting een passend menu te ontwikkelen en hebben het schriftelijk goedgekeurd door een arts, verpleegkundige of diëtist.
Inspecties

Om ervoor te zorgen dat een verpleeghuis huis volgt dieet regelgeving, de DHSS voert een onaangekondigde inspectie van een verpleeghuis twee keer per jaar. Naast fysiek inspecteren van de installatie en het observeren van de activiteiten van het verpleeghuis, de DHSS interviews personeel, bewoners en hun families om te bepalen of de installatie voldoet aan voorschriften. Indien een inrichting niet volgt regelgeving, zal het worden aangehaald en die nodig is om een ​​plan voor hoe en wanneer de overtredingen worden gecorrigeerd dienen.