Waarom zijn vetten belangrijk in een dieet?

De meesten van ons denken dat vet is iets om te vermijden. Maar vetten, ook wel vetzuren, zijn een essentieel onderdeel van onze voeding. Ze zijn nodig voor een gezonde huid, isolerende inwendige organen en onderhouden een gelijkmatige lichaamstemperatuur. Vetzuren zijn ook onderdeel van de celmembranen te houden ons lichaam optimaal functioneert. Vitaminen

Voedingsvet
dient als drager voor de in vet oplosbare vitamines A, D, E en K. Tezamen zijn deze vitamines te behouden gezonde huid, hulp bij de bloedstolling, te versterken botten, en kan helpen voorkomen kanker en andere ziekten.
Essentiële Vetzuren

Vet
is ook een bron van essentiële vetzuren, die zijn degenen die moeten worden verkregen uit de voeding. Ze zijn voorzien van omega-3, omega-6 en omega-9-vetzuren. De omega-3 vetten hebben de meeste aandacht gekregen door onderzoekers vanwege hun anti-inflammatoire werking en positief effect op het cholesterolgehalte in het bloed. De standaard Amerikaanse dieet is bedroevend laag in omega-3 vetzuren, dus het is een goed idee om inname te verhogen van natuurlijke omega-3-bronnen, waaronder vis (vooral zalm, tonijn, makreel en sardines), walnoten en lijnzaad.


Satiety

Fats
kan ook invloed hebben op hoe veel en hoe vaak we eten. Het consumeren van vet met een maaltijd verbetert de verzadiging en regelt de bloedsuikerspiegel door het vertragen de opname van koolhydraten. U kunt vinden dat je voller blijven langer na het eten van een maaltijd die vet bevat. Maar pas op, want vetten kunnen de smaak van een maaltijd beter en kan je rijden om daadwerkelijk meer te eten.
Bronnen

Enkele van de voor de hand liggende bronnen van vet zijn boter, margarine, bakolie, en de huid van pluimvee. Vet is ook te vinden verborgen in voedingsmiddelen zoals salade dressings, noten, zaden, avocado, zuivel en vlees. Over het algemeen zijn de gezondere vetten in plantaardige bronnen en vis.
Reality Check

Terwijl vet is een belangrijk onderdeel van een dieet, het is heel gemakkelijk te overdrijven het. In de Verenigde Staten, tekort aan essentiële vetzuren is zeer zeldzaam. De meesten van ons krijgen veel vetten in onze voeding. Om gezond te blijven, streven ernaar om het grootste deel van je bord te vullen met groenten, fruit, volle granen en magere eiwitten en het gebruik van vetrijke producten, zoals boter, slasaus en noten als garnering.