Kleurrijke Eten Desserts

Colorful desserts bieden visuele aantrekkingskracht dat zo veel als hun stijl en samenstelling varieert. Verschillende natuurlijk voorkomende kleuren, zoals rood, geel en groen, hebben een groot aantal varianten die een spectrum van tinten tot desserts visuele diversiteit te geven te bieden. Er zijn verschillende classificaties van desserts, maar een dwarsdoorsnede van verschillende soorten - zoals Amerikaans, Frans, fruit en hartige - de beste kleurmogelijkheden van het levensmiddel uitmaken. Toevoegen aan mijn Recipe Box.
Fruit

Fresh, in-seizoen vruchten hebben een natuurlijke kleur en levendigheid ongeëvenaard door kunstmatige ingrediënten. Bijvoorbeeld, drie klassieke fruit-gebaseerde desserts - fruit taart, sorbet en pouding aux fruit - hebben een complexiteit in het uiterlijk die hun eenvoud logenstraft in voorbereiding. Vlaaien hebben slechts drie ingrediënten: pate Sucree, of gezoete gebak korst, crème patisserie, of banketbakkersroom, en fruit. Die ingrediënten, wanneer gecombineerd, een caleidoscoop van smaak en kleur voor het gehemelte en de ogen. Sorbets, die kan bestaan ​​uit elke vrucht, hebben een kleurenspectrum alleen beperkt door de creativiteit van de kok. En pouding de vrucht, een eenvoudige, maar verfijnde, Frans fruit pudding, is vaak gelaagd, die een lagen van kleuren zelden gezien in basic bereidingen creëert.
Frans

Franse keuken heeft een reputatie voor voedingsmiddelen met een rijke, luxueuze mond voelt, complexe smaak profielen en elegante presentaties. Franse desserts niet afwijken van die formule. Een vaak vergeten aspect van Franse desserts is kleur, die zo veel als hun talloze voorbereiding vormen varieert. Dacquoise bestaat uit lagen van amandel en hazelnoot meringue en beurre, vaak dient als een component van andere preparaten, zoals mousse taart. De taart heeft afwisselende lagen van dacquoise en mousse, overgoten met een glace, een glanzende, doorzichtige vermindering van de saus. De glace krijgt zijn rijke kleur van de geconcentreerde sap of vloeistof gebruikt in de vermindering, zoals frambozensap en kirsch likeur. Andere Franse desserts die het kleurenspectrum doorkruisen omvatten kersen en amandelen clafouti, aardbei savarin en bosbessen en lavendel ijs, een klassieke Provençaalse digestief.
Amerikaanse

Amerikaanse desserts zijn zo symbolisch als het land de keuken, een melange van kleur en textuur zo divers als de nationaliteiten die deel uitmaken van haar mensen. Cake pops - een singulier Amerikaanse creatie - zijn in wezen kleine, bolvormige cakes op een stok, vergelijkbaar met een lolly, bedekt met vloeibare fondant van verschillende kleuren die zet naar een fris uiterlijk te creëren. De veelzijdigheid van fondant leent zich goed voor kleur en wordt vaak gebruikt op vele soorten gebak, van eenvoudige vierkante taarten tot het uiterste taarten die in populariteit gewonnen in combinatie met televisie uitgezonden taart wedstrijden. Dessert sushi, een andere Amerikaanse versie van een klassieke bereiding, zijn samengesteld uit kleurrijke taarten om de rijst te vertegenwoordigen, verpakt in een dun laagje contrasterende gekleurde ijsvorming en gegarneerd met gummy vruchten in de vorm van vis. Andere kleurrijke Amerikaanse desserts omvatten traditionele bessen en fruit taarten en rood fluweel-gebaseerde cakes
Savory

Desserts
worden vaak geassocieerd met zoetheid en een goede reden voor:. Meeste desserts gebruiken suiker als belangrijkste ingrediënt. Maar desserts niet hoeft te rekenen op suiker voor zoetheid, of voor indeling als een dessert. Basilicum tomaat taartjes, na het diner finishers bedekt met vuurrode Roma tomaten en bloemen groene basilicum, hebben een minimale suiker maar neem voordelen van natuurlijke zoetheid van de tomaat. Bacon pralines, bruin-gesuikerde spek bedekt met gemalen pecannoten, gebruik maken van de natuurlijke kleur-veranderende eigenschappen van karameliseringsproces om diversiteit toe te voegen aan hun visuele aantrekkingskracht. Andere kleurrijke desserts die de hartige kant van het preparaat te vertegenwoordigen bevatten zandkoekjes met tomaat confiture en maïsmeel biscuit met crème Anglaise.