Manieren om Put Up Fresh Okra

Okra is een zomer groente die afkomstig is uit Afrika, maar wordt veel gegeten in het Amerikaanse Zuiden. Mensen vaak eten gebakken okra of gestoofd okra, evenals het toevoegen van de groente aan soepen en gumbos. Omdat verse okra heeft een vrij korte houdbaarheid, veel mensen ervoor kiezen om het te bewaren, zodat ze het kunnen genieten als de planten niet meer produceren. Toevoegen aan mijn Recipe Box.
Freezing

bevriezen uw verse okra voor later gebruik is waarschijnlijk de makkelijkste manier om het te bewaren. Was uw okra en verwijder de steeltjes. Blancheer de okra in kokend water gedurende drie tot vier minuten, koel het dan naar beneden voor ongeveer vijf minuten in het ijskoude water om het kookproces te stoppen. Giet de okra en droog het. Plaats het in diepvrieszakjes, zo veel lucht te verwijderen als je kunt. Bevroren okra zal duren tot een jaar bij bewaring bij of onder 32 graden.
Canning

Bewaar uw verse okra door inblikken het. Kies jonge, kleine, tedere peulen wanneer u ze wilt met inblikken bewaren. Was de okra en verwijder de uiteinden. Kook de okra in een liter water met 8 eetl. van azijn en 4 el. van zout. Kook de groente totdat het verandert van kleur en wordt iets donkerder, dat moet ongeveer twee minuten. Giet de okra, plaats het in verwarmde potten en sluit deze af. Wanneer u klaar bent om de ingeblikte okra gebruiken krijgen, uitlekken, spoel het en kook het zoals je zou doen verse okra.
Canning Met Tomaten

Kan uw okra met tomaten en wanneer u klaar bent om het te gebruiken, zal het worden toegediend met tomaat smaak. Dit maakt het ideaal voor een gestoofde tomaten en okra bijgerecht of het aan groentesoep of gumbo voegen. Gebruik dezelfde methode die u normaal zou doen om te kunnen okra, maar vervang de helft van het met tomaten. Kook hele, verse tomaten voor twee minuten, pel ze. Verwijder de tomaat kernen, snijd ze in vieren en voeg ze toe aan de potten.
Beitsen

Pickle uw verse okra, zowel om het te bewaren en om het smaak te geven. Plaats een teentje knoflook en een hete peper in hete gesteriliseerde potten pint. Boven de knoflook en peper met uw gewassen okra peulen, het verlaten van een 1/2 inch aan de bovenkant van de pot. Voeg 1 theelepel. dille zaad. Dan combineer een kwart van azijn, 1 kopje water en 1/2 kopje beitsen specerijen en breng het aan de kook. Giet het mengsel over de okra peulen totdat het vallen en sluit de potten. Plaats de potten in kokend water gedurende 10 minuten, vervolgens opslaan voor vijf weken voor het eten.