Een van de meest klassieke Marokkaanse gerechten is de tajine, vaak spreekt zoals tajine, heeft dit gerecht praktisch de wereld door de storm. Het is niet beperkt tot de grenzen van Marokko meer, hebben vele variaties van het gerecht over de Atlantische Oceaan naar de VS gereisd en over de Middellandse Zee naar vele Europese countries.What maakt dit recept bijzonder geschikt voor de paletten van mensen van over de hele wereld is de perfecte mix van zoete en zure smaken in curry, dat gaat heel goed met groenten, vis of vlees. Dit is een van de meest geliefde en genoten van Marokkaanse gerechten. De tajine is een perfect gerecht voor een gezin bij elkaar te krijgen of zelfs f u nu een klein feestje. Met zijn exotische smaken en bedwelmende aroma's, is dit verfijnde gerecht gegarandeerd je wint veel complimenten. Dus als je wilt om het uit te proberen vandaag, hier is het recept voor een tajine gemaakt van vlees en prunes.The Vlees met de pruimen tajine is een klassieke Marokkaanse lekkernij die de zoete smaak van de pruimen combineert met het vlees terwijl kruiden zoals saffraan , peper, gember en kaneel worden gebruikt om het een heerlijke smaak te geven. Dit wordt vaak gebruikt als een feestelijk gerecht en het is heel gebruikelijk om te zien dit gerecht wordt geserveerd in speciale gelegenheden zoals bruiloften en anderen. De tajine wordt geserveerd met knapperig brood dat complimenten van de sot vlees en vegetables.Lets neem een kijkje op wat je gaat nodig hebben om dit verrukkelijke gerecht te maken: Ingrediënten: 2 £ mals rundvlees of lamsvlees snijd het vlees in drie inch stukjes 1 /£ 2 zoete uien, rasp ze fijn knoflook 3 teentjes, hak het fijn en druk op 1/2 lb (ongeveer 1/4 kg) snoeit 1 theelepel gemberpoeder 1 eetlepel geroosterde sesamzaadjes (gouden) gebakken, geblancheerde amandelen handvol. 1/2 theelepel saffraan, verkruimeld 1/2 theelepel kurkuma. 1 of 2 stokjes kaneel 1 eetlepel honing 2 eetlepels suiker 1 1/2 theelepel gemalen kaneel 1 theelepel peper 1/4 kopje olijfolie 1/4 kop boter of plantaardige olie handvol koriander takjes, samengebonden in een boeket 3/4 theelepel saltPreparation : Het duurt ongeveer 25 minuten om alles klaar en 5 minuten voor het koken van de tajine te krijgen. Als u koken in een pot vindt u een grote gebruiksvoorwerp waar alle ingrediënten en de aromatische sap kan houden nodig. U kunt ook gebruik maken van een snelkookpan, zal het vlees te koken faster.Now voeg het vlees, knoflook, uien, kruiden en de olie in de pan, moet je bruin het vlees aan alle kanten een paar minuten met de hitte op medium. aan dit mengsel en vlees voegen koriander en 21/2 kopjes water, breng nu het vlees en de andere ingrediënten om een snelle simmer.If u gebruik maakt van een snelkookpan, dekken het strak en laat verder koken tot de gewenste druk is bereikt. Nu zet het vuur en bak de curry voor 50 minuten met de druk. Zodra het vlees gaar is, moet je t te verwijderen uit de saus en laat het indikken. Verminder het licht gebracht totdat je bijna alle sappen zijn een en zie je nog net de olie en de onions.If u gebruik maakt van een pot je zal hebben om het koken in ieder geval voor 2 en een half uur tot het vlees is tender.Now u moeten de pruimen klaar te zijn, terwijl u kookt het vlees, zet de pruimen in een kleine schepen en bedek ze met water, dit mengsel sudderen tot de pruimen zacht zijn. Normaal gesproken zou het niet nemen u meer dan 15 minuten om de pruimen te koken, nu ze uitlekken en voeg kopje de sappen gereserveerd uit het vlees, suiker, honing en kaneel, nogmaals sudderen het snoeien voor ongeveer tien minuetsServe het vlees met de pruimen op de top, kun je ook amandelen of sesamzaadjes te gebruiken voor de garnering.
