Knoflook is al lang geprezen om zijn vele voordelen voor de gezondheid. Zelfs oude legende vertelt verhalen van de kracht en de moed knoflook verstrekt aan degenen die aten het. Het was ook bekend voor het helpen om boze geesten op afstand te houden en werd verondersteld om de genezing al voor de verkoudheid evenals andere belangrijke gezondheidsproblemen zijn. In wezen, knoflook is een gezondheidsvoedsel dat voedzaam en moet worden opgenomen als onderdeel van een gezonde diet.Garlic een sterke smaak en geur die het gevolg is van zwavelverbindingen. Het wordt vaak gebruikt voor het aromatiseren van verschillende soorten vlees en gerechten. Het is een zeer populair deel van de Middellandse Zee en het Midden-Oosten landen, evenals in China en India. Amerikanen verbruiken ook veel knoflook. Meer dan 250 miljoen pond van knoflook worden geschat te worden gebruikt door Amerikanen elk jaar en met de populariteit van knoflook voordelen voor de gezondheid, dat aantal is gestaag increasing.The Rassen van GarlicWhile veel consumenten kunnen denken dat knoflook is knoflook, zijn er eigenlijk ongeveer 300 variëteiten van knoflook die wereldwijd wordt verbouwd. Californië is de grootste staat voor de productie van knoflook en een geschatte 90 van American knoflook wordt er verbouwd. Knoflook wordt geoogst in twee verschillende periodes vroeg, die wordt geoogst tijdens het midden van de zomer is wit of gebroken wit van kleur. Late knoflook is gebroken wit van kleur. Andere variëteiten van knoflook zijn: American Knoflook heeft witte huid en een sterke flavor.Chileno Knoflook heeft een roodachtig gekleurde huid en is scherp smakende. Deze variëteit van knoflook wordt geteeld in Mexico.Green Knoflook heeft een groene kleur met een lange groene top en kleine whit lamp. Groene knoflook wordt jong geoogst, zodat de smaak is milder dan volwassen garlic.Italian Knoflook heeft een paarse kleur en heeft een smaak beschouwd milder dan Amerikaanse garlic.Selecting en opslaan GarlicConsumers kan knoflook rond kopen het hele jaar zijn. Het is verkrijgbaar in zowel vers als diepgevroren vorm. Bij het selecteren van verse knoflook, op zoek naar de hoofden die stevig aanvoelt en blijf weg van zacht of gerimpeld kruidnagel. Houd knoflookteentjes op een koele, donkere plaats, maar niet in de koelkast. Het zal goed zijn voor enkele weken te blijven. Er zijn houders van klei gemaakt naar knoflook vers te houden voor langere tijd. Als kruidnagels ontkiemen, ze nog wel gebruikt, maar zal niet dezelfde kracht in smaak hebben. Spruiten kan gebruikt worden als bieslook als additief voor veel dishes.Using GarlicPeel de buitenste lagen van de huid van de bol aan de tenen knoflook voor volle sterkte smaak te verwijderen. Hele ongeschilde teentjes kan ook gebruikt worden voor een gedempt smaak aan sommige gerechten. Knoflook kan worden toegevoegd tijdens het koken of in een marinade en kan voor het opdienen de schotel worden verwijderd. Knoflook kan ook gemalen, gehakt, geperst of gepureerd. Hoe meer fijn je snijd de knoflook, de sterker de smaak zal zijn. Dont gebruik de groene kern van de bol knoflook als het is bitter van smaak. Als je kookt met knoflook, zal de smaak worden verminderd in sterkte. Hoe langer zijn gekookt, de mildere wordt. Als braden met knoflook, niet te gaar of gebruik van een te hoge temperatuur of de knoflook zal bitter tasting.Recipe voor GarlicGarlic Chicken AdoboYou geworden nodig: * 4 pond van gevilde kipfilet. * 12 teentjes knoflook, gepeld en gesneden in de helft * kopje azijn. * Kopje sojasaus. * Kopje water. * Grof gemalen zwarte peper, naar taste.To PrepareBrown de kip in een grote koekenpan, giet ze af uit de fat.Add de knoflook, sojasaus, azijn, water en pepper.Cover en laat gedurende ongeveer 35 40 minuten, tot zeer mals. Draai de kip eenmaal in deze tijd.
