Aluminium Koken Potten & Toxiciteit

Aluminium kookgerei biedt een snelle en gelijkmatige verwarming , waardoor het de beste keuze onder chefs voor eeuwen. Vanwege het risico van uitloging van het aluminium pannen , en zorgen over aluminium toxiciteit , veel koks wenden tot alternatieve vormen van potten en pannen . Toxines

Aluminium is goedkoop en makkelijk te reinigen , maar sporen van aluminium introductie in geen voedsel gekookt in een aluminium container. Zure voedingsmiddelen zoals tomaten kan breken aluminium nog sneller en giftige chemische stoffen, zoals arseen en lood bloot te leggen, afhankelijk van de samenstelling van het aluminium . Betreft
Gezondheid

Aluminium is irriterend voor de menselijke luchtwegen . Het is ook betrokken bij neurologische en skeletaandoeningen . Het National Cancer Institute is niet aan te raden het wegwerken van anti-transpirant , maar kan niet uitsluiten dat een verband tussen borstkanker en het aluminium in anti-transpiranten . Terwijl het aluminium in kookpotten is niet de schuld van de meeste blootstelling aan aluminium , hebben sommige mensen gekozen om aluminium te verwijderen uit hun keukens om het bedrag waarop zij worden blootgesteld te verminderen .

Alzheimer en aluminium

Alzheimer is een progressieve neurologische aandoening die de hersenen aanvallen , vernietigen cellen door het verlaten van plaques en klitten. Verminderde geheugen is een van de eerste tekenen van de ziekte . Zorgen zijn gestegen dat aluminium accumulatie bijdraagt ​​aan de vorming van de plaques die kenmerkend van Alzheimer, maar er is geen definitief bewijs beschikbaar vanaf juli 2009.
Andere bronnen

Afgezien van aluminium kookgerei , zijn mensen blootgesteld aan aluminium op een dagelijkse basis . Het is een natuurlijk voorkomend element Hans Oversted ontdekt in 1825 . Afgezien van blootstelling van het milieu , is aluminium gevonden in conservenblikken, folie , cosmetica , drogen middelen die worden gebruikt om voedsel te houden van vocht ophoopt , smeltkaas en zelfs hemodialyse behandeling.
Alternatieven

Als u wilt aluminium kookgerei elimineren , onderzoeken koper of gietijzeren potten. Keramische kookgerei is ook een goed alternatief zolang is afgewerkt met een loodvrij glazuur . Roestvrij staal is lang beschouwd als veilig , maar recente gegevens blijkt dat het niet zo inert als men oorspronkelijk dacht . Koper is gevaarlijk beschouwd voor een tijdje, maar onderzoekers van de Universiteit van Southampton in Engeland vond het beter was bij het doden e . Coli dan andere soorten pannen . Koper is ook een natuurlijk voorkomend element dat het lichaam hoeft te sporen niveaus van .