Hoe schoon Food Service Equipment

Schoonmaak food service apparatuur is van cruciaal belang voor het voorkomen van door voedsel overgedragen ziekten . Besmet materiaal onderdelen kunnen leiden tot een uitbraak van de gevaarlijke ziekte die de reputatie van een bedrijf schaden . Alle food service werknemers zijn verantwoordelijk voor het behoud van een schoon , sanitair en voedsel - veilige omgeving . Foodservice apparatuur kan bewegende of meerdere onderdelen hebben , maar het reinigingsproces is hetzelfde. Iedereen die betrokken is bij het ​​reinigingsproces volledig moeten worden opgeleid , deskundig en gemotiveerd om door te volgen op elke stap . Wat je
Eten schrapers
Afval nodig kan 3 -vaks zinken
Wasmiddel
Medium - harde borstel
quaternaire ammoniumverbindingen
Chloor
ontsmettingsmiddel Electronics Test kit of proef strip
Toon meer instructies
1

Bepaal hoe vaak de apparatuur moet worden gereinigd --- dagelijks , na elk gebruik , of als dat nodig is. Zelfs bepaalde onderdelen van de uitrusting die niet gebruikt mogen kopen van 2

Demonteer apparatuur met verscheidene onderdelen regelmatig worden gereinigd. .
3

Schraap voedsel deeltjes en vuil van alle delen van het apparaat in een vuilnisbak .
4

Plaats de apparatuur onderdelen in warm water en zeep in het eerste compartiment van de gootsteen . Geniet en was de onderdelen , met behulp van een medium - harde borstel en afwasmiddel. Volg de aanwijzingen op het etiket .
5

Verwijder reinigingsmiddel door onderdompeling de apparatuur onderdelen in schoon, warm water of door te spoelen met een overhead spuiten spoelen mondstuk.
6

Dompel apparatuur onderdelen in een erkend ontsmettingsmiddel gedurende minstens 1 minuut. De temperatuur van het water moet minstens 75 graden Fahrenheit . Sanitizer sterke punten in het water moet 50 tot 100 delen per miljoen (ppm ) van chloor of 200 ( ppm ) van quaternaire ammoniumverbindingen , verkrijgbaar bij schoonmaakwerkzaamheden chemische toeleverende bedrijven .
7

Test de kracht van het ontsmettingsmiddel oplossing met een testkit of teststrip , verkrijgbaar bij schoonmaakwerkzaamheden chemische toeleveringsbedrijven . Test de kracht voordat ontsmetten de onderdelen en om de 20 minuten tijdens het gebruik. De sterkte van het ontsmettingsmiddel degraderen met de tijd en gebruik . Te veel van beide ontsmettingsmiddel kan 8

Plaats alle onderdelen op een sanitaire afvoer bord, met alle oppervlakken blootgesteld aan de lucht de oplossing ondoeltreffend of zelfs gevaarlijk maken .
. Niet handdoek - droge delen . Het ontsmettingsmiddel oplossing vereist de droogtijd om de bacteriën te doden op de onderdelen .
9

Train alle personeel dat verantwoordelijk is voor het reinigen van apparatuur. Zorg voor het nodige gereedschap , apparatuur en reinigingsmiddelen . Toezicht houden op het project en follow-up zeker van dat het werk correct wordt voltooid te zijn .
10

Reinig de behuizing van de apparatuur door het gebruik van hetzelfde proces van schrapen , spoelen, wassen en ontsmetten . Monteer de apparatuur .