Verschil tussen Voedselbederf en Voedselvergiftiging

voedsel dat is besmet met voedselbederf bacteriën ziet er slecht uit , ruikt slecht en kan zelfs slecht aanvoelt . Maar het zal niet per se iemand ziek . De bacteriën die bederf veroorzaken, zijn niet noodzakelijkerwijs dezelfde als die van verschillende soorten voedselvergiftiging veroorzaken . Voedselvergiftiging gebeurt wanneer een persoon opneemt voedsel dat is besmet met een parasiet , bacterie of virus dat een ziekte veroorzaakt. Voedselbederf

Volgens het Amerikaanse ministerie van Landbouw Food Safety and Inspection Service bederf bacteriën zijn eencellige organismen die maken voedsel gaan slecht . Voedsel dat is besmet met voedselbederf bacteriën kunnen een onaangename geur hebben . Het zou voelen slijmerig aan. Ook kan de kleur worden beïnvloed door bederf bacteriën .
Pathogene bacteriën

Voedsel bacteriën die maken dat mensen ziek worden pathogene bacteriën genoemd . In tegenstelling tot voedselbederf bacteriën , pathogene bacteriën vaak niet de kleur , geur of gevoel van een voedsel te veranderen . Zij gedijen in de " temperatuur gevarenzone , " tussen de 40 graden Fahrenheit en 135 graden , maar sommige kunnen overleven, zelfs in extreme kou en hitte . Voedsel dat overblijft in de " temperatuur gevarenzone " te lang is meer vatbaar voor de bacteriën die voedselvergiftiging kunnen veroorzaken . Verschillende soorten pathogene bacteriën leiden tot verschillende vormen van voedselvergiftiging .
Voorkomende vormen van voedselvergiftiging

Voedselvergiftiging wordt meestal veroorzaakt door E. coli of salmonella bacteriën . E. coli is het meest vaak gevonden in rood vlees . Salmonella wordt vaak gevonden in pluimvee , eieren of zuivelproducten. Volgens de Centers for Disease Control en Prevention ongeveer 73.000 Amerikanen zijn besmet elk jaar met E. coli . Salmonella is de meest voorkomende bron van voedselvergiftiging in de VS Het risico voor E. coli en salmonella kan sterk worden verminderd door veilig voedsel behandelingspraktijken thuis en in restaurants .
Symptomen van voedselvergiftiging

Enkele van de meest voorkomende symptomen van voedselvergiftiging zijn diarree , buikkrampen , braken , koorts en zwakte , volgens de National Institutes of Health . Een arts kan tests uitvoeren om te proberen om het type van voedselvergiftiging van een patiënt lijdt aan vast , maar tests niet altijd leiden tot een antwoord. Symptomen van voedselvergiftiging algemeen reactie na enkele dagen , maar er kunnen meer ernstige gevallen . De zeer jonge , zeer oude , zwangere vrouwen of moeders die borstvoeding geven , en mensen met een verzwakt immuunsysteem zijn het meest vatbaar voor voedselvergiftiging , volgens de National Institutes of Health .
Voorkomen Voedselvergiftiging

Veel soorten voedselvergiftiging kan voorkomen worden door gezond verstand stappen . Mensen die voedsel verwerken , moeten hun handen wassen na gebruik van de badkamer en voor de behandeling van voedsel . Rauw vlees en gevogelte moet gescheiden van groenten en kant-en- klare levensmiddelen worden bewaard . Storage is ook belangrijk. Rauw vlees mag nooit worden bewaard in de koelkast boven produceren of kant-en- klare levensmiddelen . Het bereiden van voedsel op de juiste temperatuur voorkomt voedselvergiftiging . Het Amerikaanse ministerie van Landbouw adviseert verschillende bereidingswijzen temperaturen voor verschillende soorten vlees . Voor gehakt, het is 160 graden F. Voor kip , het is 180 graden F.