Is sesamolie een slecht vet?

Een onderzoek uit 2006 gepubliceerd in de "Yale Journal of Biology and Medicine" concludeerde dat eetbare sesamolie werd geassocieerd met een verlaging van de bloeddruk en verminderde symptomen van hypertensie in een steekproef van 32 mannelijke en vrouwelijke patiënten met lichte tot matige hypertensie. Sesamolie is over het algemeen vrij gezond, bevat een overvloed aan onverzadigd vet, matige hoeveelheden verzadigd vet en geen cholesterol of transvet.

Total Fat

Net als alle plantaardige oliën is sesamolie strikt een vet, dus al zijn calorische waarde wordt gemeten als vet. Vet is een macronutriënt - een voedingsstof die het lichaam in grote hoeveelheden nodig heeft - die energie leveren, organen beschermen en isoleren en vitaminen opslaan en vervoeren. Vet moet verantwoordelijk zijn voor 20 tot 35 procent van de dagelijkse calorie-inname van een volwassene.

Verzadigd vetweefsel

Ongeveer 2 van de 13,6 g in een 1 eetlepel, of 13,6 g, portie sesamolie bestaat in de vorm van verzadigd vet. Net zoals alle vetten zijn verzadigde vetten een bron van energie en helpen ze bij de bescherming van organen en vitaminen. Hoewel verzadigde vetten natuurlijk zijn en mogelijk enkele positieve voedingseffecten hebben, pleit de American Heart Association ervoor om de inname van verzadigd vet te beperken vanwege de correlatie met verhoogde bloedcholesterolspiegels. Een 1-eetlepel. het serveren van sesamolie bevat ongeveer 13 procent van de aanbevolen limiet van de AHA voor een dieet met 2000 calorieën.

Onverzadigde vetten

Onverzadigde vetten zijn over het algemeen gezond en gaan gepaard met een verlaagd cholesterolgehalte in het bloed en een verbeterde cardiovasculaire gezondheid. Ongeveer 11 van de 13,6 g vet in sesamolie zijn onverzadigd. Specifiek bevat een portie sesamolie ongeveer 5,4 g enkelvoudig onverzadigd vet en 5,7 g meervoudig onverzadigd vet. Zowel enkelvoudig onverzadigde als meervoudig onverzadigde vetten zijn over het algemeen die die op kamertemperatuur blijven. Ze kunnen helpen het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen en het risico op een beroerte en een hartaanval te verminderen. Onverzadigde vetten moeten ten minste 70 tot 80 procent van uw totale vetinname bevatten.

Fytosterolen

Phytosterolen zijn natuurlijke van planten afgeleide samengestelde lipiden die lijken op cholesterol. Deze lipiden zijn in verband gebracht met een overvloed aan gezondheidsvoordelen, waaronder een verlaagd cholesterolgehalte en een mogelijke vermindering van het risico op bepaalde soorten kanker. Een eetlepel. van sesamolie bevat 118 mg van deze plantaardige lipiden, of ongeveer 4 tot 8 procent van de ideale dagelijkse dosis. Noten, zaden en peulvruchten bevatten ook veel fytosterolen.

, , ] ]