Soorten broccoli

Het Amerikaanse ministerie van landbouw voorspelt dat elke Amerikaanse man, vrouw en kind 8 1/2 lbs zal eten. van broccoli in 2011. De groente maakte zijn Amerikaanse debuut in 1923, toen twee Italiaanse broers de eerste oogst in de buurt van San Jose, Californië plantten. Hoewel Italiaanse broccoli de overgrote meerderheid van de groenteconsumptie vormt, is dit niet het enige type broccoli dat je kunt kopen.

Italiaanse broccoli

De meeste broccoli die in supermarkten en boerenmarkten worden verkocht, is het resultaat van die eerste oogst geplant in Californië. Broccoli was grotendeels een Europese oogst geteeld aan de kust van de Middellandse Zee. Italiaans, of kiemen, broccoli geïntroduceerd in 1923 naar Amerika groeide uit zaden geïmporteerd uit Messina, Italië. Deze variatie onderscheidt zich door de bloeiende bloempjes die uit de middelste stengel komen.

Post Broccoli

Post broccoli dankt zijn naam aan zijn uiterlijk. Richting broccoli lijkt op bloemkool, in zoverre dat het een grote centrale kop vormt zonder de kiemende roosjes. Dit is de meest voorkomende vorm van broccoli die wordt geteeld in eigen moestuinen. Of het brouwen van broccoli een vorm van groente is, is een kwestie van debat. Hoewel het over het algemeen als een stijl van broccoli wordt beschouwd, beschouwt het College of Agricultural Sciences van de Penn State University het als een late-season bloemkool.

Broccoli Rabe

Broccoli rabe is een andere besproken vorm van de groente. Penn State en Mother Earth News bevatten broccoli rabe, of rapini, in de lijst van broccolivormen, terwijl anderen beweren dat het een wild kruid is dat verwant is aan rapen. Het gebruikt de naam broccoli omdat het kleine bloemen produceert die lijken op broccoli.

Romanesco Broccoli

Romanesco broccoli heeft de vorm van bloemkool, maar is geclassificeerd als een broccoli. Moeder Aarde Nieuws beschrijft het als een grote rechtopstaande plant die hoge temperaturen en veel ruimte nodig heeft om te groeien. Het is een speciale groente, gevonden in chique restaurants en enkele supermarkten.