Sla & Vitamine K

Sla is een belangrijke bron van veel belangrijke vitamines en voedingsstoffen, waaronder vitamine K. De rol van vitamine K in de bloedstolling en de gezondheid van de botten maakt het een essentieel onderdeel voor een goede gezondheid. En aangezien de primaire bron van vitamine K voedsel is, is het bereiden van maaltijden met sla en andere groene bladgroenten een goede gezondheidsoefening.

Vitamin K Basics

Vitamine K is nodig om eiwitten te maken en te activeren die betrokken zijn bij het proces van bloedstolling en botdichtheid. Als u vitamine K mist, neemt het bloedverlies door letsel toe en bijgevolg neemt uw kans op overlijden toe. Te weinig vitamine K geeft je ook een groter risico op botbreuken. Goede bronnen van vitamine K zijn spinazie, raapgreens, collards, boerenkool en sla.

Sla en vitamine K

Hoewel sla mogelijk niet zoveel vitamine K bevat als andere bronnen, zoals spinazie en raapgroenten, het is nog steeds een goede bron. Verschillende slasoorten leveren verschillende hoeveelheden vitamine K. Eén kopje ijsbergsla biedt 14 microgram vitamine K, een kopje groene bladsla biedt 63 microgram, terwijl één kopje romaine sla 57 microgram bevat, wat ondersteuning geeft aan donkere slakroppen. het verstrekken van meer voedingsstoffen. Het vitamine K-gehalte van deze sla verbleekt echter in vergelijking met dat van andere greens - een kop rauwe boerenkool bevat bijvoorbeeld 547 microgram vitamine K, terwijl porties van 1 kop of rauwe spinazie of snijbiet 145 of 299 microgram bieden, respectievelijk.

Vitamine K en bloedverdunners

Sla en andere voedingsmiddelen met veel vitamine K moeten zorgvuldig worden geconsumeerd als ze bloedverdunnende medicijnen gebruiken. De mechanismen van deze medicijnen zijn gevoelig voor vitamine K-spiegels in het lichaam. Als je een bloedverdunner hebt, kun je niet elke dag te veel of te weinig vitamine K consumeren. Het is het beste om de inname van vitamine K van dag tot dag stabiel te houden als je dergelijke medicijnen gebruikt.

Aanbevelingen

De medische instituten adviseren dat volwassen mannen dagelijks 120 mg vitamine K consumeren en 90 mcg voor vrouwen. Als u niet genoeg slasalade of andere groene, bladgroente eet, loopt u risico op vitamine K-tekort, merkt de Harvard School of Public Health op. Maak sla en andere groene bladgroente onderdeel uit van uw dagelijkse menu. Het gebruik van een beetje meer dan twee kopjes Romaine sla in een salade zal uw dagelijkse behoefte aan vitamine K overschrijden als u een volwassen man bent.