Tekenen en symptomen van vitamine C en K-tekort

Een adequate inname van vitamines en mineralen maakt deel uit van een gezond voedingspatroon. Tekorten aan bepaalde vitaminen kunnen negatieve gevolgen voor de gezondheid hebben. Vitamine K en vitamine C zijn niet anders. Een dieet rijk aan fruit en groenten moet je aanbevolen inname voor zowel vitamine K als C geven. Het kennen van de tekenen en symptomen van een tekort kan je ook in goede gezondheid houden.

Vitamine C

De hoofdrol van vitamine C is dat van een antioxidant. Het werkt om oxidatie van noodzakelijke cellen te neutraliseren en te voorkomen. Oxidatie van een cel kan het de cel onmogelijk maken zijn werk te doen. Vitamine C beschermt cellen door zelf geoxideerd te worden. Het werkt in de darmen om de oxidatie van ijzer en in de bloedbaan te stoppen om vitamine E te beschermen. Het helpt ook bij de vorming en bescherming van collageen, een noodzakelijk onderdeel van de huid. Vitamine C is te vinden in veel fruit en groenten zoals paprika's, sinaasappels, grapefruits, aardbeien, broccoli en spruitjes.

Vitamine K

Vitamine K helpt veel van de functionerende eiwitten van het lichaam. Eiwitten die de botopbouw, bloedstolling en celgroei beheersen, zijn allemaal afhankelijk van vitamine K. De beste bronnen van vitamine K zijn bladgroene groenten, die in één portie tot driemaal de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid kunnen leveren. Andere groenten zoals broccoli en kool zijn ook goede bronnen.

Vitamine C-deficiëntie

De meest bekende ziekte die gepaard gaat met een tekort aan vitamine C is scheurbuik. Deze ziekte wordt toegeschreven aan de afbraak van collageenstructuren wanneer vitamine C niet beschikbaar is om ze te onderhouden. Het wordt gekenmerkt door een verminderde eetlust, stopzetting van de groei, zachtheid van de huid, zwakte, bloederig tandvlees, losse tanden, zwellende enkels en polsen en een rode, vlekkerige huid. Een ander gevolg van te weinig vitamine C is bloedarmoede. Zonder bescherming in de dunne darm kan ijzer worden geoxideerd en vervolgens niet worden geabsorbeerd, wat resulteert in een laag bloedijzer.

Vitamine K-tekort

Vitamine K is een in vet oplosbare vitamine. Dit betekent dat je vitamine K opslaat in de weefsels in je lichaam. Voor de meeste in vet oplosbare vitamines zullen waarschijnlijk geen tekorten optreden. Lage inname van vitamine K kan echter gevaarlijk zijn voor uw botten en bloed. Lage vitamine K-spiegels zijn gekoppeld aan verhoogde botbreuken en het verminderde vermogen van het bloed om te stollen. Tekenen en symptomen kunnen een verminderde botmineraaldichtheid en dunner wordend bloed omvatten. Aanbevolen in- diening

De aanbevolen inname van vitamine C en vitamine K varieert. Volwassenen, man of vrouw, moeten 60 mg vitamine C per dag consumeren. Rokers moeten mogelijk hun vitamine C-gebruik verhogen tot 125 mg voor mannen en 110 mg voor vrouwen. Dit komt door het effect van rook op celoxidatie. De vitamine K-inname is 120 mcg voor een volwassen mannetje en 90 mcg voor een volwassen vrouwtje.