B12-niveaus in afgeroomde melk

Je lichaam heeft vitamine B12 nodig om rode bloedcellen te produceren, DNA te synthetiseren en een goede neurologische functie en een gezond centraal zenuwstelsel te behouden. Onvoldoende inname of absorptie van B12 kan vitamine B12-deficiëntieanemie of een tekort aan gezonde rode bloedcellen veroorzaken. Melk en andere dierlijke producten leveren goede voedingsbronnen van vitamine B-12.

B-12 in magere melk

Magere melk, een vetarm alternatief voor andere melk, biedt een goede bron van vitamine B12. Een portie magere melk van 1 kop levert 1,23 microgram vitamine B12. Dit bedrag biedt 20,5 procent van de aanbevolen dagelijkse waarde van de FDA, of DV, van 6,0 microgram vitamine B12.

Vergelijking

Magere melk levert iets meer vitamine B12 dan volle melk en minder vet melk. Een portie van 1 kop van 1 procent melk levert 1,15 microgram vitamine B-12 en een portie volle melk van 1 kop levert slechts 1,10 microgram. De B-12 levert 1 procent melk en volle melk en levert respectievelijk 19,2 en 18,3 procent van de aanbevolen DV voor deze vitamine.

Overige B-12 Voedselbronnen

Als je geen melk kunt drinken voor een In het bijzonder zijn er andere uitstekende voedselbronnen van vitamine B12, waaronder mosselen met 84.06 microgram per portie, runderlever met 70.66 microgram per portie, kalkoen met 48.21 microgram per portie en oesters met 16.35 microgram per portie. Andere goede bronnen van B-12 zijn kip, krab, zalm, sardines, forel en verrijkte ontbijtgranen. Als je veganist bent, kun je vitamine B-12 krijgen van voedingssupplementen, gisten of verrijkte voedingsmiddelen. Volgens McKinley Health Center is de B-12 in verrijkte voedingsmiddelen gemaakt met de B-12-bacteriën en geen dierlijke producten.

B-12 Deficiëntiesymptomen

Vitamine B-12-tekort, of een gebrek aan gezonde rode bloedcellen, kunnen leiden tot megaloblastaire bloedarmoede met symptomen zoals zwakte, vermoeidheid, gewichtsverlies, obstipatie, pijnlijke tong, bleke huid, verminderde eetlust en concentratiestoornissen. Ernstige of langdurige B12-deficiëntie kan leiden tot neurologische symptomen zoals depressie, verwarring, verlies van evenwicht, geheugenproblemen en dementie. Langdurig B12-tekort kan ook zenuwbeschadiging veroorzaken met symptomen zoals tintelingen en gevoelloosheid in handen en voeten. Raadpleeg uw arts als u vermoedt dat u vitamine B12-tekort heeft. Mogelijk heeft u een onderliggende gezondheidstoestand die het vermogen van uw lichaam belemmert om B-12 uit voedsel te absorberen.