Wat zijn de gezondheidsvoordelen van verse tomatensalsa?

Tomatensalsa, indien bereid met verse ingrediënten en zoutarm, heeft verschillende gezondheidsvoordelen. Tomaten bevatten grote hoeveelheden vitamine C en bètacaroteen. Kalk en hete peper bevatten ook nuttige vitaminen en mineralen. Vanwege de verse ingrediënten, kunt u tomatensalsa als een van uw aanbevolen vier plantaardige porties per dag opnemen. Slechts 1/4 kop verse tomatensalsa telt als een enkele portie.

Tomaten

Het zoete, sappige vruchtvlees van een verse rode tomaat bevat een verscheidenheid aan vitamines en mineralen. Een enkele middelgrote tomaat bevat bijvoorbeeld maar liefst een kwart van uw aanbevolen dagelijkse inname van vitamine C. Vitamine C helpt je om te gaan met infecties, waaronder tandvleesaandoeningen. Verse tomaten behouden ook meer van hun natuurlijke vitaminegehalte. Bijvoorbeeld, tomaten verwerkt en gekookt op 190 graden Fahrenheit gedurende een half uur verliezen 29 procent van hun vitamine C-gehalte, volgens het Alabama Cooperative Extension System.

Lime en Jalapenos

Paprika's zoals jalapeno bevatten vitamine A, K en C, evenals folaat en luteïne. Vitamine A helpt beschadigde cellen te herstellen en speelt een rol bij het scherp houden van je gezichtsvermogen en een gezonde huid. Paprika's bevatten ook vezels. Vezel kan helpen zachte, goed gevormde ontlasting te creëren die door uw dikke darm gaat en constipatie voorkomt. Limoensap heeft antioxiderende eigenschappen en kan infecties helpen voorkomen.

Olijfolie

Hoewel u andere oliën kunt gebruiken om uw salsa te binden en het een zachte textuur te geven, biedt olijfolie enkele van de meer voor de hand liggende gezondheidsvoordelen. . Zoals het Cardiovasculair Centrum van de University of Michigan bijvoorbeeld aangeeft, hebben veel mediterrane culturen diëten met veel olijfolie en veel lagere hartziekten. Olijfolie bevat mono- en meervoudig onverzadigde vetten. In tegenstelling tot verzadigde vetten, kunnen deze vormen helpen bij het verlagen van het cholesterolgehalte in het bloed, waardoor uw risico op hartproblemen wordt verminderd.

Overwegingen

Verse tomatensalsa wordt zelden alleen gegeten. In plaats daarvan gaat het meestal samen met Mexicaanse gerechten, zoals fajitas, of functies als een dip voor chips of gesneden groenten. Dus je kunt gemakkelijk de positieve eigenschappen van tomatensalsa tegengaan door het naast een vetrijk en zout voedsel te eten. Het eten van salsa als een dipje met gehakte wortels en bleekselderij, zorgt echter voor een zeer gezonde snack vol vitaminen, mineralen en vezels.