Knoflook bevriezen met olijfolie

Knoflook maakt een smaakvolle aanvulling op de meeste vlees- en groentegerechten en biedt veel gezondheidsvoordelen als het regelmatig wordt gegeten, inclusief bescherming tegen hartziekten en kanker. Als u graag knoflook eet en graag geld wilt besparen door het in bulk te kopen of thuis te kweken, kunt u ervoor zorgen dat er geen knoflook in uw keuken vergaat door het te mengen met olijfolie en het te bevriezen voor later gebruik. U kunt dan tijdens het koken slechts zoveel knoflook verwijderen als u nodig heeft uit de vriezer.

Plaats een of meer knoflookbollen op een snijplank zodat de wortel naar beneden wijst. Druk hard op elke bol met de palm van je hand tot de teentjes zich van de bol losmaken.

Schil zoveel knoflookteentjes als je zou willen bevriezen door ze op je knip te leggen plank of een ander plat oppervlak en dan snel slaan ze met de platte kant van een mes. Schil de gebarsten papierachtige buitenkanten van de kruidnagel en gooi ze weg.

Voeg één deel knoflook in twee delen olijfolie in een keukenmachine of blender.

Pureer het knoflook- en oliemengsel totdat het de gewenste consistentie heeft bereikt. Je kunt het pureren tot het helemaal glad is of iets klonterig blijft.

Schep het mengsel uit de keukenmachine en in plastic ijsblokjesbakken.

Vries de trays in totdat het mengsel grotendeels solide is.

Verwijder de blokjes uit de trays en breng ze over in een container die kan worden gevroren met een deksel. Hiermee kunt u een of meer kubussen verwijderen tijdens het koken.

Geef de container een etiket en datering.

Tip -

Als u je knoflook niet kunt of wil pureren, je kunt de kruidnagels eenvoudig aan de olie toevoegen en ze enkele maanden per keer invriezen.

Waarschuwingen

Bewaar geen knoflook gemengd met olie in de koelkast of op kamertemperatuur. De combinatie van de nauwelijks zuurrijke pH van de knoflook en de anaerobe omgeving gecreëerd door de olie stimuleren de groei van Clostridium botulisme, de bacterie die botulisme veroorzaakt, volgens de Universiteit van Missouri. Zodra u de knoflook met olie hebt gemengd, moet u deze onmiddellijk gebruiken, invriezen of weggooien.

Nodig nieuws

Snijplankje

Groot mes

Olijfolie

Keukenmachine voor

Bakjes voor ijsblokjes

Container voor kunststof, diepvries veilig met deksel