The Truth About Cereal

Ontbijtgranen kunnen een Amerikaanse basis zijn, maar het is niet altijd de gezondste keuze aan tafel. Sommige granen, zoals gekookte havermout, zijn voedzaam en vullend genoeg om je tot de lunch mee te nemen. Anderen zijn echter weinig meer dan weinig vermomde dozen met suiker. Terwijl u uw opties afleest, lees voedingsetiketten in detail en gebruik die informatie om te werken aan een gezonder ontbijt.

Claims op granen vertellen niet altijd de hele waarheid. De descriptor "natuurlijk" betekent bijvoorbeeld dat een product vrij is van additieven of verwerkte ingrediënten. In de Verenigde Staten heeft "natuurlijk" echter geen standaarddefinitie op een graanetiket, dus producten die die term gebruiken, kunnen nog steeds toegevoegde suiker en andere verwerkte componenten bevatten. Granen kunnen ook een stempel van 'heart healthy' goedkeuring van de American Heart Association of een andere organisatie vertonen, maar omdat lobbyen en zware druk vanuit de industrie een rol kunnen spelen waarin voedingsmiddelen die labels krijgen, betekent dit niet dat de granen een van de gezondste in het gangpad.

Gebruik van hele korrels

Ook kunnen misleidende labelclaims worden uitgebreid naar ingrediëntenbeschrijvingen. Voor granen is een dergelijke claim waarschijnlijk 'gemaakt met volle granen', wat erop wijst dat de meeste granen in het product niet zijn geraffineerd. Volgens de Whole Grains Council kan een product die claim echter ook gebruiken als het voornamelijk geraffineerde granen bevat. Claims met woorden als 'zemelen' en 'tarwekiemen' betekenen ook niet dat een granen volkoren is. Verfijnde granen kunnen de bloedsuikerspiegel en energieniveaus stokken en stimuleren, maar overvolle granen houden je langer vol en helpen je bij het handhaven van een constante bloedsuikerspiegel.

De suiker vasthouden

Toegevoegde suikers zijn overvloedig in veel ontbijtgranen, en ze kunnen bijdragen aan chronische en ernstige gezondheidsproblemen waaronder diabetes, hoge bloeddruk, kanker en hartaandoeningen. Bijna alle granen bevatten wat natuurlijke suiker, en een probleem is dat voedingsetiketten vanaf 2014 geen onderscheid maken tussen natuurlijke en toegevoegde suikers. Volgens een in 2014 door de Environmental Working Group gepubliceerde studie is het regelmatig eten van ontbijtgranen een van de belangrijkste redenen dat Amerikaanse kinderen elke dag twee tot drie keer de maximale aanbevolen hoeveelheid toegevoegde suikers krijgen.

Add the Fiber

Het kiezen van een vezelrijk ontbijtgranen zoals havermout is om verschillende redenen slim. Naast het helpen om je verzadigd te voelen, stimuleert het eten van vezelrijk voedsel gezond gewichtsverlies en gewichtsbehoud en vermindert het je risico op cardiovasculaire en gastro-intestinale gezondheidsproblemen. Graanetiketten die 'een goede bron van vezels' of 'toegevoegde vezels bevatten', betekenen soms dat het product vezels bevat die niet afkomstig zijn van hele voedingsmiddelen, wat mogelijk niet dezelfde gezondheidsvoordelen biedt.