Citroenzuur in Apple Browning

Apple-plakjes klaar houden in de koelkast is een eenvoudige manier om het hele gezin aan te moedigen meer fruit te eten. Terwijl je gesneden appelschijfjes kunt kopen, is het snijden van je eigen veel zuiniger. Jammer genoeg, wanneer appelplakken aan lucht worden blootgesteld, draaien ze snel een niet-smakelijke bruine tint en verliezen ze waardevolle vitamine C. Verschillende oplossingen, inclusief die gemaakt met citroenzuur, helpen je bij het bewaren en genieten van gesneden appels.

Browning

Citroenzuur

Citroenzuur kan worden gekocht bij drogisterijen en sommige supermarkten. Als u in de supermarkt winkelt, zoek dan naar een product met het label sour sour, dat meestal wordt verkocht met koosjer voedsel. Om te voorkomen dat plakjes appel van bruin worden, los 3 eetlepels. van citroenzuur in een kopje water. Doop elke appelplak in de citroenzuuroplossing.

Commerciële producten

Als u citroenzuur niet kunt vinden of als u de voorkeur geeft aan een product dat is ontworpen om bruin worden te voorkomen, vindt u verschillende op de winkelschappen. Deze poeders worden vaak naast conserven verpakt en bevatten meestal citroenzuur of ascorbinezuur, suiker en een antiklontermiddel. Deze producten werken goed, maar zijn duurder dan alleen citroenzuur.

Alternatieven

Er zijn verschillende zelfgemaakte alternatieven voor citroenzuurpoeder of commerciële fruitconserveringsmiddelen. U kunt gesneden appels weken in een oplossing van 1/2 kop gebotteld of vers citroensap en 1/2 gallon water. Gemberbier of citroenkalk soda kan ook worden gebruikt. Laat de appelschijfjes tien minuten weken. Als een alternatief, zullen ascorbinezuurpoeder of -tabletten, verkocht als zuivere vitamine C, bruinkleuring elimineren. Gebruik 3 theelepels. van ascorbinezuur per kopje water om appelschijfjes te conserveren.

, , ] ]