Kan je bakken met Truvia?

Truvia is een naam-merkversie van het suikervervangingsproduct stevia. Stevia is veel zoeter dan tafelsuiker en bevat geen calorieën. Truvia kan worden gebruikt in bepaalde gebakken goede recepten, maar de fabrikant raadt aan om wat suiker in koekjes, cakes, muffins en brownies achter te laten voor structureringsdoeleinden.

Kenmerken

Wanneer u met Truvia gaat bakken, moet u de hoeveelheid temperatuur van je oven. Verlaag de temperatuur met gemiddeld 25 tot 50 graden F en verhoog de baktijd met ongeveer 5 tot 10 minuten. Dit voorkomt dat de koekjes te snel bruin worden zonder door te bakken.

Size

De fabrikant van Truvia stelt voor om minimaal ¼ kopje suiker in uw recepten voor gebakken voedsel achter te laten. De rest van de benodigde suiker kan worden vervangen door Truvia. De suiker helpt bruin, verspreidt en houdt de structuur van uw gebakken voedsel op zijn plaats. Truvia biedt een conversietabel waarmee u kunt meten hoeveel kunstmatige zoetstof aan uw recepten moet worden toegevoegd. Bijvoorbeeld, het vervangen van een ½ kopje suiker vereist 12 pakjes, of 3 1/2 eetlepel. van Truvia; terwijl 1 kop suiker converteert naar 24 pakjes, of 1/3 kop en 1 1/2 eetlepel. van Truvia.

Effecten

Truvia kan worden toegevoegd aan taarten op basis van fruit om de zoetheid van het dessert te verbeteren zonder de noodzaak voor suiker. Als u vers fruit gebruikt tijdens het bakken, bedek het fruit dan met Truvia en houd het ongeveer 20 minuten opzij. De toevoeging van de Truvia haalt de natuurlijke zoete smaken uit de vrucht. Er moet echter maïszetmeel worden toegevoegd wanneer Truvia in pasteien wordt gebruikt om de vulling te verdikken. Voeg ongeveer 3 el toe. naar de taartvulling vóór het bakken.

Overwegingen

Stevia is te vinden op de algemeen bekende lijst van voedingsmiddelen en geneesmiddelen van de GRAS-lijst. De suikervervanger kan na gebruik lichte bijwerkingen veroorzaken, zoals maagklachten, misselijkheid en een opgeblazen gevoel. Als u Truvia gebruikt voor gewichtsbeheersing, moet u bovendien de andere ingrediënten in uw recepten controleren om uw desserts caloriearm te houden.