Slokdarm

De slokdarm, gewoonlijk de slokdarm genoemd, is een gespierde buis van ongeveer 25 cm lang, die de keel met de maag verbindt. Het is bekleed met slijmvlies en de wanden bevatten spierweefsel.

Door het slikken wordt het voedsel in de slokdarm gedwongen, waar opeenvolgende, onwillekeurige, peristaltische samentrekkingen van de spierwand het voedsel naar de maag stuwen.

Peristaltiek is de term die wordt gebruikt voor de passage van voedsel (of vloeistof) van het ene uiteinde van een buisachtige structuur naar het andere door een reeks samentrekkingsgolven. Bij elke nieuwe samentrekkingsgolf wordt het voedsel een stukje verder verplaatst.