Hoe te Groenten en Fruit Droog

In oude tijden werden voedingsmiddelen in de zon gedroogd. Koeling niet bestond toen, dus dorpelingen moesten leren hoe om te drogen van fruit, groenten en zelfs vlees en bewaar ze voor gebruik in de wintermaanden. Vandaag mensen droog fruit en groenten voor snacken en koken . Deze voedingsmiddelen zijn rijk aan vezels , laag in koolhydraten en zijn een geweldig alternatief voor zoete snacks . Gedroogde vruchten en groenten zijn zeer geschikt voor het toevoegen van textuur en smaak aan recepten , als goed. Wat je nodig hebt
Drogen schermen Electric dehydrator
Conventionele oven
Toon meer instructies
1

Selecteer droogapparatuur . U kunt groenten en fruit in de zon te drogen als je in een warm klimaat , maar je zult minstens 5 opeenvolgende dagen van 95 graden F temperaturen nodig . Kies een conventionele oven als je niet wilt investeren in apparatuur , of selecteer een elektrische voedsel dehydrator met een ventilator en een verstelbare temperatuurregeling . Kopen van 2

Kies fruit of groenten te drogen . Populaire vruchten bevatten appels , perziken , mango's, peren, bananen en druiven . Kies rijp en gezond uitziende groenten zoals broccoli speren , erwten , tomaten, wortelen of groene bonen . Gooien uit overrijpe of beschimmeld fruit en groenten , omdat ze slecht smaken en er slechter uit .

Verwarm 3 de oven voor op 140 graden F en was de groenten en fruit. Verwijder de kern of putten uit vruchten zoals pruimen en perziken . Blancheren groente om de huid te verwijderen : . Plaats ze in heet kokend water gedurende 2 minuten en haal van het vuur

Knip
4 vruchten en groenten in hapklare stukken . Dip gesneden stukken in een verdund mengsel van een deel citroensap tot acht delen water . Dunk en snel te verwijderen - er is geen noodzaak om te genieten . Dit helpt om verkleuring tijdens het droogproces te voorkomen .

Pick 5 sommige vetvrij papier en bekleed een bakplaat of de schermen van de elektrische dehydrator mee. Plaats gesneden stukjes op een enkele laag , om ervoor te zorgen groenten en fruit hebben tijdens het droogproces veel ruimte om te ademen . Vul elke level met meer groenten en fruit , omdat je meer dan een soort fruit of groente kan drogen in een keer.
6

droge groenten en fruit op ongeveer 140 graden F voor 6 tot 12 uur . Check out de handige drogen tabel op de Virginia Tech website voor droogtijden voor specifieke levensmiddelen ( zie bronnen hieronder ) .

Laat
7 fruit en groenten zitten voor ongeveer een uur voordat je ze verpakken in luchtdichte containers . Plastic zakken die zeehond en inblikken potten het beste werken voor het opslaan . Verwacht gedroogd voedsel te duren overal van 6 maanden tot een jaar op de meest voor gaat slecht .