Diabetische Koken & voeding

Diabetici geconfronteerd worden met speciale uitdagingen als het gaat om koken en voedingsbehoeften. Het verkeerde voedsel kan sturen bloedsuikerspiegel stijgen en maak een diabetische ziek. Koken kan voedsel te veranderen, zullen de effecten ervan op glucosespiegels en hoe snel het lichaam te absorberen het. Diabetici hoeven niet te scheiden maaltijden te eten van de rest van de familie. Wijzigingen in de keuken en de soorten voedingsmiddelen kunnen gezonde maaltijden te maken voor een diabetespatiënt en familie van de diabetische's. Koolhydraten

De drie soorten koolhydraten in de voeding zijn zetmeel, suiker en voedingsvezels. Zowel suiker en zetmeel veroorzaken bloed-suiker (glucose) niveaus stijgen, dus is het essentieel dat diabetici bewaken en beperken eten van voedsel met een van deze soorten koolhydraten. Goede koolhydraten keuzes zijn bonen zoals bruine bonen, linzen of pinto bonen. Gezond brood en granen zijn volkoren, zemelen of haver.
Groenten en Fruit

Fruit
en fruit zijn een onderdeel van een goed afgeronde dieet. Sommige groenten en fruit keuzes zijn niet zo goed als anderen voor diabetici. Vruchten hoog in suiker en zetmeelrijke groenten kunnen veroorzaken bloedsuikerspiegel stijgen. Goede vruchten keuzes zijn appels, bessen en peren. Groenten om te proberen zijn groene bonen en bladgroenten, zoals spinazie of kool. De meer rijpe vruchten en groenten zijn de hoger de invloed op de bloedsuikers.
Eiwitten

Vlees
is vol eiwitten en geen koolhydraten die kan verhogen bevatten bloedsuikerspiegel. Echter, kunnen vlees vet dat schadelijk zijn voor het lichaam kan zijn, waardoor hart-en vaatziekten. Omdat diabetici op een hoog risico op hartziekten, is het belangrijk om de hoeveelheid ongezonde vet in de voeding te beperken. Goede eiwit keuzes omvatten kipfilet, zalm, mager rundvlees en tofu. Tofu is technisch geen vlees;. Maar het wordt vaak gebruikt als vervanging voor vlees
Koken /Verwerking

kooktijden
kan de glycemische index van voedingsmiddelen beïnvloeden en kan verwerken. Pasta moet worden geserveerd al dente in plaats van zacht. Gebakken aardappelen zijn een betere keuze dan puree. Een hele appel is lager op de glycemische index dan appelmoes. Rauwe groenten en fruit zijn beter dan gekookt.
Gedeelten /Plan

Regelmatige maaltijden
in kleinere portiegroottes zijn belangrijk voor het beheren van uw diabetes. Diabetici moeten meerdere kleine maaltijden te eten in plaats van drie grote maaltijden per dag te grote schommelingen in de bloedsuikerspiegel te vermijden. Het overslaan van maaltijden of het eten bij een onregelmatige schema kan ook leiden tot bloedsuikerspiegel te laten vallen en te verheffen, dat schadelijk is voor een diabetespatiënt is. Het eten van enkele kleine snacks zoals een suikervrij yoghurt of een zemelen muffin op regelmatige tijdstippen kan verbeteren bloedsuikerspiegel en helpt diabetici om betere algemene voelen.