Recente tv-nieuws bleek dat verschillende merken voedsel aanbieden laag koolhydraat voeding te wijten aan vraag van het publiek. Dit toont hoe slecht geïnformeerd kan het publiek be.The Mayo Clinic (MayoClinic-dot-com /vertelt ons dat "Elke dag je lichaam nodig heeft bepaalde voedingsstoffen, zoals koolhydraten, vetten en eiwitten, om goed te functioneren. Te veel van een voedingsstof of niet genoeg van een ander kan uw gezondheid beïnvloeden. "Encyclopedia Britannica (britannica-dot-com) vertelt hoe koolhydraten kunnen worden ingedeeld, maar ze zijn allemaal beschreven als moleculen van koolstof, waterstof en zuurstof." Koolhydraten zijn de meest voorkomende moleculen in Alle biology. 'Koolhydraten en oliën zijn de middelen die planten energie opslaan. weinig plantaardige vetten saturated.Fats ook verbindingen met koolstof, waterstof en zuurstof, maar in complexere structuren van koolhydraten. Hoe structurele banden, hoe minder vloeistof het vet bij kamertemperatuur. Dergelijke vloeibare vetten oliën genoemd. hydrogeneren oliën creëert meer waterstofbindingen voor vloeistoffen maken in zachte of harde vetten. Deze trans-vetten zijn slecht voor de cardiovasculaire gezondheid. de "essentiële vetzuren" zijn degenen die de menselijke lichaam kan geen van andere voedingsmiddelen, zoals proteins.Proteins vele structuren, maar zijn meestal samengesteld uit koolstof, waterstof, zuurstof plus stikstof. Het essentiële aminozuren zijn die eiwitten die het menselijk lichaam niet kan maken van andere foods.Of natuurlijk voedsel essentiële vitaminen en mineralen bevatten. Supplementen van deze gunstig kan zijn, zo niet overdone.High /laag koolhydraat /eiwit diëten echt missen het doel. Zodra minimale behoeften van elk soort voedsel wordt voldaan, het echte probleem is hoog of laag calorieën in vergelijking met die gebruikt worden. Als je meer eet dan je oefening kan verbranden, je gewicht, en vice versa.Carbohydrates zoals suikers zijn prima als de natuur geeft hen, maar niet zo verfijnd en geconcentreerd door de mens. Zoals elke bron van calorieën, excessieve consumptie leidt tot lichaamsvet. De details zullen verschillen, maar vijf pond zak van vers fruit bevat minder calorieën dan een typische snoep bar.Supposed eiwitrijke diëten zijn vaak gevuld met verborgen vetten. Denk bijvoorbeeld aan de grond beef.Center voor Wetenschap in het Openbare Belang , met rapporten on-line op cspinet-dot-org, vertelt ons "USDA maakt gehakt labels op claims die illegaal op ander voedsel zou maken." "Gehakt is goed voor 45 procent van het rundvlees verkocht in de VS en het voegt meer vet - en meer slagader-verstopping verzadigd vet -. aan de gemiddelde Amerikaan dieet dan enige andere food "" De USDA maakt niet meer dan 10 procent vet in gewicht in de meeste voedingsmiddelen die zijn gelabeld Maar de USDA 'lean.' laat gehakt dat tot 22,5 procent vet te noemen "lean. '" Natuurlijk is dat vet "verzadigd". Daarentegen eiwit uit planten, zoals granen en peulvruchten, veel minder vet dan rundergehakt en geen van het verzadigd is. Tempeh, een Aziatisch voedsel gemaakt van hele sojabonen met een zorgvuldige fermentatie, heeft meer eiwitten dan een gelijke hoeveelheid (volume of gewicht) van gemalen rundvlees, en bevat ook alle essentiële aminozuren acids.So probeer dit voor gezonde voeding regels. Eet alle groenten en fruit je kunt staan, maar zonder sauzen, dressings, toegevoegde suiker, boter, margarine, of kaas. Hetzelfde geldt voor graan voedingsmiddelen, zoals volkoren brood en pasta's. Verkrijg tenminste een deel van uw eiwitten uit plantaardige bronnen. Vermijd alle voedingsmiddelen gebakken in vet of oil.I verloren gewicht en een derde van mijn cholesterolgehalte in het bloed door het verminderen van mijn rund-en varkensvlees consumptie, het verhogen van mijn gebruik van geroosterde en gebakken vis en kip, en leren over sojaproducten die nu beschikbaar in Noord America.Even Ph.D. wetenschappers kunnen mis-leiden zich met wishful thinking. Een voormalige collega van mij werd vaak gehoord om zijn hoog eiwit, low carb dieet in termen van complexe biochemische theorieën te beschrijven, maar hij was altijd op zijn minst £ 100 overgewicht. Hij at en dronk ook ongeveer drie keer zo veel als ik deed op gedeelde maaltijden. Get Real!
