Moleculaire biologie van Salmonella infecties

De Gram-negatieve, staafvormige bacterie Salmonella is verantwoordelijk voor het veroorzaken van salmonellose. Salmonellose veroorzaakt infecties in het spijsverteringskanaal bij de mens. Infectie met Salmonella veroorzaakt koorts en /of bloederige diarree. Symptomen

Volgens de Mayo Clinic, symptomen van een Salmonella-infectie kunnen zijn: diarree, koorts en buikkrampen binnen 12 tot 72 uur na infectie. De symptomen variëren van mild tot slopende.
Biologie van de Besmetting

Inname van de bacteriën Salmonella typhimurium of Salmonella enteritidis
veroorzaakt Salmonellose. Salmonella synthetiseert een capsule die het mogelijk maakt ongedeerd om door de lage pH (hoge zuurgraad) van de maag. In de darm, de bacterie zich. Schade aan de darmcellen voering veroorzaakt diarree en koorts. In het handboek 2005 "Microbiologie", auteurs Lansing M. Prescott, John P. Harley en Robert A. Klein stellen dat het groter is dan 1.000.000 organismen nodig is om een ​​infectie te veroorzaken.
Oorzaken van infectie

De Centers for Disease Control stelt dat het eten van voedsel besmet met Salmonella bacteriën is de belangrijkste oorzaak van Salmonella-infectie. Voedingsmiddelen vaak herbergen Salmonella zijn: melk, eieren, gevogelte en rundvlees. Ongewassen groenten zijn andere potentiële reservoir voor Salmonella. Dierlijke ontlasting kunnen ook salmonella bevatten.
Preventie

Preventie van besmetting met Salmonella
wordt bereikt door het wassen en volledig koken van voedsel vóór consumptie. Na contact met huisdieren of andere dieren in een natuurlijke omgeving, zich te houden aan een strikte wassen procedure.
Behandeling

Milde gevallen van salmonella alleen thuis de behandeling van het handhaven van vloeistoffen vereisen , om uitdroging te voorkomen. Ernstige gevallen, wanneer de infectie zich verspreidt van de darmen, vereisen een behandeling met antibiotica.