Uitleggen Schimmels Fermentatie voor Grade Schoolers

Vergisting is de metabolische afbraak van biologische stoffen. De werkwijze wordt gebruikt om brood, drank, bier en wijn, evenals ethanol maken. Gist, een soort schimmel, veroorzaakt gisting van de grondstoffen die nodig zijn om deze dingen te produceren. Bij de bespreking van gisting met graad scholieren, verklaren van het proces van schimmels gisting met behulp van gist kan worden gecentreerd rond experimenten met stijgende deeg. Overweegt Grade Level

De leeftijd en niveau van de kinderen u te spreken, moet rekening worden gehouden bij de uitleg van schimmels gisting. Ouders kunnen heel gevoelig zijn voor elke wetenschappelijke discussie die verwijzingen alcoholische dranken aan studenten in de lagere rangen. Focus in plaats daarvan op de gevolgen van de gisting in het maken van brood te laten rijzen of het genereren van brandstof voor voertuigen.
Bespreek Soorten Schimmels
Champignons groeien in diverse vormen en zijn voorbeelden van veel voorkomende schimmels.

Leg uit dat schimmels zijn organismen die organisch materiaal afbreken. Geef voorbeelden die studenten kunnen hebben gezien in hun dagelijks leven, zoals een paddenstoel groeit op dierlijke uitwerpselen of korstmossen op bomen. Tonen de leerlingen verschillende soorten schimmels, zoals paddenstoelen, korstmossen, mossen en gist. Als je gedroogde gist tonen, uit te leggen dat gisting is wat er gebeurt als gist verbruikt organische stof en koolstofdioxide vrij.
Kooldioxide Experiment

Kooldioxide
vrijkomt als onderdeel van het fermentatieproces. Verzamel flessen, rubber stoppen met gaten in het centrum, plastic rietjes, suiker, water, limoenen en gist pakketten. Als je kunt, bieden genoeg voor alle leerlingen worden gegroepeerd in paren met twee flesjes per paar. Directe studenten om een ​​half kopje water giet het in beide kolven. Giet een theelepel suiker in een van de kolven. Voeg een pakje gist in de fles. Steek de kolf met de suiker met de rubberen stop. Steek een uiteinde van een rietje in het gat van de rubberen stop. Knijp de helft van een limoen in de andere kolf. Plaats het vrije uiteinde van het rietje in de kolf met de kalk. Ervoor zorgen dat het stro wordt ondergedompeld in het kalkwater. Kijk als de kalk water troebel uit de kooldioxide.
Brood Deeg
Zodra gist wordt toegevoegd om kleine balletjes van het deeg, zal het deeg rijzen.

Express dat de kooldioxide geproduceerd door de gist de vertering van suiker in het water veroorzaakt deeg rijzen wanneer gist breekt suikers aanwezig in graan. Geef groepen studenten een kleine bal van het deeg zonder gist. Leerlingen vragen om een ​​kleine hoeveelheid gist uit hun pakket op hun deeg toe te voegen en het deeg kneden voor een paar minuten. Vervolgens moeten de studenten hun deeg ingesteld op de zijkant. Controleer hoe groot het deeg is uitgebreid voor het verlaten van school voor de dag. De grootte van het deeg de volgende ochtend. Leg uit dat het vergisten van granen en suikers in het deeg draagt ​​bij aan de verschillende texturen van de verschillende soorten brood.