Voedingsmiddelen met een hoog ijzergehalte

IJzer is een belangrijk onderdeel van het menselijk dieet. Voedingsmiddelen die rijk zijn aan ijzer versterken iemands bloed-systeem. IJzer is wat bekend staat als een sporenelement, wat betekent dat het een mineraal dat noodzakelijk is in het menselijk lichaam in zeer kleine hoeveelheden. IJzer is nodig bij de vorming van hemoglobine, waardoor rode bloedcellen om zuurstof door het lichaam transporteren. Het eten van een verscheidenheid van voedingsmiddelen met een hoog ijzergehalte houdt dergelijke ziekten zoals bloedarmoede bij baai. Grootte

Er zijn vele factoren die bepalen hoeveel ijzer nodig is in een persoon, met een aantal van hen zijn leeftijd, geslacht, grootte, en hoe gezond het individu is. Een typische volwassen mannelijke moet ongeveer 4,5 gram ijzer in hun lichaam om een ​​goede gezondheid te behouden hebben. 70% van deze ijzer gaat naar het helpen om hemoglobine produceren. Gewoonlijk slechts 5% van het door mensen ijzer wordt opgenomen in het systeem, met het ijzergehalte sommige voedingsmiddelen wordt beter geabsorbeerd dan andere. IJzer is opgeslagen dat organen zoals de nieren, lever, milt, en in het beenmerg.
Types

verteerbare ijzer appartementen in voedsel komt in een van twee types . Heem ijzer wordt gevonden in bronnen zoals rood vlees en vis, voedingsmiddelen die een zeer hoog ijzergehalte, die het lichaam heeft problemen absorberen hebben. Niet-heem-ijzer voedingsmiddelen zoals brood en fruit ijzer bevatten, maar het is niet gemakkelijk geabsorbeerd. Als een vuistregel, dierlijke bronnen van voedsel zijn rijk aan heem ijzers, terwijl groenten bevatten niet-heem vormen van het mineraal.
Identificatie

Foods
zoals gekookte bonen en linzen, pompoenpitten, melasse, en bepaalde verrijkte ontbijtgranen zijn goede bronnen van non-heem ijzer. Dus zijn gebakken aardappelen met de huiden links op, asperges, en bepaalde vormen van pasta. Voedingsmiddelen met een hoog heem ijzergehalte zijn mosselen, oesters, varkensvlees lever, kippenlevertjes, en rundvlees lever, mosselen, garnalen, sardines, gevogelte, rundvlees, en andere rode vleessoorten. In de meeste gevallen de absorptie van ijzer uit niet-heem voedingsmiddelen kan worden verbeterd door het eten van een heem-ijzer bron tijdens dezelfde maaltijd.
Functie

Bepaalde voedingsmiddelen
kan ook fungeren als hulpmiddel bij de opname van ijzer in het lichaam. Fruit zoals sinaasappels, meloenen, aardbeien, en grapefruits vervullen deze functie. Dus doe groenten zoals spruitjes, broccoli, tomaten, aardappelen en rode en groene paprika. Witte wijn samen met sinaasappelsap en tomatensap zijn dranken die ijzerabsorptie beter kunnen maken. Andere voedingsmiddelen maken deze taak moeilijk. Dergelijke remmers van ijzeropname zijn rode wijnen, snijbiet, bieten greens, zoete aardappelen, rabarber, sojaproducten, en zemelen.
Misvattingen

Spinazie
is lange tijd gedacht een uitstekende bron van ijzer. Hoewel het hoog ijzergehalte, specifiek niet-heem ijzer, spinazie bevat een zuur genaamd oxaalzuur. Deze verbinding zal binden aan ijzer in het lichaam, waardoor het zeer moeilijk te absorberen. Andere voedingsmiddelen die een hoge mate van oxaalzuur hebben zijn rabarber en noten. Om het meeste ijzer uit het eten van spinazie te krijgen, moet een persoon verbruiken ook een deel van het ijzer enhancers ermee.