Voedselveiligheid Checklist voor Kip

Kip vertegenwoordigt de meest populaire vlees in de Verenigde Staten. Het is goedkoop, veelzijdig en een goede bron van eiwitten. Kunnen echter onvoldoende verhit of onjuist behandeld kip bacteriën die voedselvergiftiging veroorzaken, zoals Salmonella enteritidis, Campylobacter jejuni, Staphylococcus aureus en Listeria monocytogenes bevatten. Goed bewaren en bereiden kip vermindert het risico van voedselvergiftiging. Het opslaan van Kip

Onmiddellijk slaan kip in de originele verpakking in de koelkast of vriezer. Niet lopen andere boodschappen te doen terwijl je kip in de auto. Als je kip in de koelkast bewaren, gebruik het binnen 1 of 2 dagen. Bevroren kip niet bederven. Als u van plan bent om kippen te bevriezen voor een aantal maanden, het te beschermen tegen vriesbrand door het te plaatsen in vriezer papier, plastic folie of aluminiumfolie.
Ontdooien Kip

Ontdooi bevroren kip in de koelkast, in koud water werden elke 30 minuten in de magnetron. Als je ontdooien kip in de magnetron, koken onmiddellijk en niet opnieuw invriezen voordat koken. Nooit ontdooien bevroren kip op kamertemperatuur, omdat bacteriën groeien sneller bij warme temperaturen. Ontdooien van bevroren kip in de koelkast, die 1 tot 2 dagen of langer kan duren, is de veiligste ontdooien techniek.
Voorbereiding Kip

U niet moeten kip spoelen vóór het koken. Als u wilt smaak toe te voegen met een marinade of pekel, slaan de kip in de koelkast voor maximaal twee dagen, terwijl marineren of pekelen. Niet marinade of pekel kip op kamertemperatuur. Heb rauwe marinade niet als een saus, tenzij je de marinade eerst koken, omdat rauwe marinade bevat gevaarlijke bacteriën. Gooi marinade of pekel na gebruik weg. Als u bezig bent met een gevulde kip, kook de kip direct na vulling. Was uw handen met water en zeep na het aanraken van rauw gevogelte en grondig uw kookoppervlak schoon om kruisbesmetting te voorkomen.
Koken kip

Stel de oven voor op 325 graden of hoger bij het koken kip. Kook kip tot een inwendige temperatuur van ten minste 165 graden, wat gevaarlijke bacteriën doodt. Controleer de temperatuur in het dikste deel van de borst en de binnenste delen van de vleugels en dijen. Vertrouw niet op de kleur van de kip om zijn veiligheid te duiden; kip die is veilig soms gekookt verschijnt roze vanwege chemische reacties met de hemoglobine in het vlees, terwijl de kip die nog bevat gevaarlijke bacteriën wit of bruin kan verschijnen
.