Wat is een aminozuur?

Aminozuren zijn de organische verbindingen die deel uitmaken van eiwitten. Eiwitten zijn de bouwelementen van alle levende cellen. Alle aminozuren worden gemaakt van dezelfde fundamentele elementen: koolstof, waterstof, zuurstof, stikstof en soms zwavel. De fundamentele atomaire structuur van een aminozuur is weergegeven in de afbeelding hierboven. Er zijn ongeveer 80 aminozuren die in de natuur bestaan, maar slechts 20 van deze aminozuren worden door het menselijk lichaam om eiwitten te maken. Soorten

Het menselijk lichaam is in staat om slechts 12 van de 20 aminozuren die het nodig heeft om te overleven te produceren, volgens Dr Elson Haas, auteur van "Gezond blijven met voeding." De acht aminozuren die niet kunnen worden geproduceerd door het lichaam, zogenaamde essentiële aminozuren, afkomstig zijn in de voeding. Aminozuren worden niet in het lichaam opgeslagen, zodat als deze essentiële aminozuren niet zijn voorzien in de voeding zal het lichaam eiwitten tekort.
Functie

Alle eiwitten zijn opgebouwd geworden ketens van aminozuren. De volgorde en het type van aminozuren in een eiwit te bepalen functie van een eiwit. Eiwitten zijn essentieel voor elke biologische functie en dus aminozuren zijn even belangrijk. Eiwitten worden continu in het lichaam, en het lichaam een ​​constante behoefte aan aminozuren om deze eiwitten te maken. Aminozuren zijn ook vrij in het lichaam, functioneert meestal als chemische boodschappers.
Structuur

De structuur van een aminozuur is een koolstofatoom gebonden aan een waterstofatoom, een aminogroep (NH2), een carboxylgroep (COOH) en eventueel verschillende zijketens, genoemd een R-groep. Deze R-groep kan sterk variëren tussen aminozuren. Hierdoor R-groep deel van het aminozuur dat de chemische eigenschappen van een bepaald aminozuur. Deze R-groep kan zo simpel zijn als het waterstofatoom in glycine of zo complex als de aromatische ring gevonden in tyrosine.
Tekorten

Als de acht essentiële aminozuren niet in voldoende hoeveelheden geconsumeerd, het lichaam niet in staat om eiwitten te produceren. Door dit gebrek het lichaam niet in staat zijn om niet-essentiële aminozuren en gebruiken deze aminozuren worden uitgescheiden door het lichaam in de vorm van ureum en creatinine. Aminozuur tekortkomingen zijn eerder optreden bij personen met ernstige ondervoeding, voedings-absorptie problemen of diëten, zoals vegetarisme.
Overwegingen

Er
zijn veel ziekten die kunnen leiden tot als er een fout in de aminozuursequentie. Sikkelcelanemie bijvoorbeeld plaatsvindt van een fout in de aminozuursequentie van het hemoglobine molecuul. Deze fout veroorzaakt hemoglobine moleculen, die zuurstof transporteren in het bloed, te vervormen en te blokkeren bloedvaten. Andere ziekten, zoals phenylktonuria en maple syrup urine ziekte, het gevolg van het onvermogen van het lichaam te metaboliseren aminozuren.