Welke voedingsmiddelen zijn rijk aan eiwit?

Van alle voedingsstoffen groepen, eiwit is misschien wel het belangrijkste. Het is de elementaire bouwsteen van niet alleen de spieren, maar ook huid, haar en nagels. Het is een belangrijk bestanddeel van celwanden, een voorloper van hormonen en speelt een belangrijke rol in de overdracht van zuurstof in het bloed en de transcriptie van DNA. Eiwitten zijn gemaakt van de combinatie van meer dan 20 aminozuren, waarvan negen worden niet door het lichaam en moet door de voeding. Het wordt aanbevolen dat een gemiddelde volwassen man eet minstens 56 gram eiwit per dag (46 voor vrouwen). Dit moet komen uit een verscheidenheid van levensmiddelen die van nature rijk zijn aan eiwitten. Vlees

Foods
afkomstig van dieren zijn de hoogste in goede kwaliteit proteïne. Vlees, zoals rundvlees, kip, kalkoen en varkensvlees, bevatten 6 tot 9 g eiwit per oz., Ongeveer hetzelfde bedrag dat is opgenomen in een groot ei. Zuivelproducten, zoals melk, kaas en yoghurt, zijn allemaal hoog in eiwitten ook. Naast de hoeveelheid eiwitten, dierlijke voedingsmiddelen bevatten volwaardige eiwitten, waardoor ze alle essentiële aminozuren die niet door het lichaam. Het probleem met dierlijke eiwitten is dat ze ook hoog in verzadigd vet. Te veel vertrouwen op dierlijke eiwitten kan leiden tot obesitas en hart-en vaatziekten.
Vissen

Hoewel beschouwd vlees door de meeste vegetariërs, de nutritionele kwaliteit van de vis is significant verschillend van die van andere dierlijke bronnen. Tonijn en zalm, bevatten bijvoorbeeld bijna evenveel compleet eiwit zoals kip of varkensvlees, maar vrijwel geen van de verzadigde vetten. In plaats daarvan, zalm, bijvoorbeeld, wordt met zeer gunstige omega-3 vetzuren, vitamine D en diverse andere voedingsstoffen. Dus, terwijl de vis heeft iets minder totaal eiwit, algemeen, het is een gezondere bron van voeding.
Noten en zaden

Net als de meeste plantaardige eiwitbronnen , noten en zaden zijn niet compleet eiwitten. Ze zijn gekoppeld aan korrels van de essentiële aminozuren ze missen leveren. Toch zijn zij geladen met de aminozuren die ze bevatten. Amandelen, bevatten bijvoorbeeld vier keer zoveel eiwit als melk (8 g per 1/4 cup). Pinda's iets meer dan dat. Per 1/4 kop, cashewnoten bevatten 5 gram en pecannoten 2,5 g. Zaden hebben soortgelijke eiwitgehalte, met zonnebloempitten die 6 g per 1/4 kop, pompoenpitten 8 g en lijnzaad 8 g. Zoals vis, noten en zaden zijn relatief laag in verzadigde vetten.
Peulvruchten

Net als noten en zaden, peulvruchten moeten worden gecombineerd met hele granen, zoals rijst of brood , een geheel eiwit te creëren. De meeste bonen bevatten ongeveer dezelfde hoeveelheid eiwit als pinda's en amandelen. Sojabonen bevatten ongeveer 14 g eiwit per 1/2 kop. A 1/2 portie van tofu, die is gemaakt van sojabonen, bevat ongeveer 10 g eiwit. Zwarte bonen, pinto bonen en kikkererwten bonen bevatten ongeveer 7 g per 1/4 kop.
Quinoa

Een van de best bewaarde geheimen eiwit van de wereld is een Zuid-Amerikaanse groente genoemd quinoa. Met alle voordelen van plantaardige eiwitbronnen, zoals lage totale calorieën en weinig verzadigd vet, quinoa is ook een compleet eiwit vergelijkbaar in kwaliteit met melk. Quinoa werd gewaardeerd door de Inca's voor het verhogen van het uithoudingsvermogen van hun krijgers. Vandaag, quinoa kan gevonden worden in de meeste gezondheid van voedsel supermarkten, maar heeft nog een steunpilaar van de Amerikaanse dieet geworden. Zijn lichte, nootachtige smaak en lichtjes knapperige textuur maken het een uitstekende vervanger voor couscous of rijst, of als stand-alone gerecht.