Goede Plaatsen om Potatoes Store

Voor zo'n schijnbaar winterharde groente, aardappels, moeten vrij specifieke opslaan voorwaarden om hun beste smaak en voedingswaarde te behouden. Er zijn een aantal algemene vuistregels, zoals de ideale temperatuur voor opslag. Echter, een ander opslagmedium gegevens hangt af van hoe lang u van plan om ze op te slaan en hoe je uiteindelijk zal kook de aardappelen. Toevoegen aan mijn Recipe Box.
Temperatuur

De beste temperatuur voor aardappelen is tussen 42 en 50 graden, wat een probleem presenteert, aangezien de meeste thuis temperaturen van 65 graden of hoger worden gehouden. Als je een aardappel bewaren bij te warm een ​​temperatuur, het stimuleert kiemen. Toch koelkast opslag is niet ideaal is. Wanneer een aardappel wordt opgeslagen bij een te koude temperatuur, begint zetmeel van de aardappel om te zetten naar suiker, die een zoete smaak en een aantal verkleuring wanneer de aardappel gaar is kan veroorzaken.
Licht

Te veel licht> zal leiden tot een aardappel op groen geworden. Dit is omdat aardappelen bevatten chlorofyl. De groene kleur heeft geen invloed op de smaak van de aardappel, echter, en gedeelten van groen kan worden verwijderd voordat de aardappel gaar is om het kijken meer aantrekkelijk. Er is een kans dat wanneer aardappelen gaan draaien groen ze beginnen te een samenstelling genoemd glycoalkaloïden vormen. Te veel van deze verbinding kan ertoe leiden dat de aardappelen op smaak bitter, en is ook in hogere doses giftig.
Containers

Aardappelen
worden best bewaard in een geperforeerde plastic zak. Het is belangrijk dat u de zak goed af, want aardappelen zuurstof nodig. Want ze gedijen in temperaturen die zijn niet te warm of te koud, een kast of een kast in een garage of andere onverwarmde kamer is perfect. Als u een extra koelkast die een paar graden hoger dan uw gewone koelkast, die ook zal werken is ingesteld. Niet aardappelen bewaren in afgesloten plastic containers.
Andere factoren te overwegen

Een manier om ernstige opslagproblemen met aardappelen te voorkomen is om uitsluitend aardappelen te kopen op een als- nodig basis. Kijk ook eens hoe u van plan om uw aardappelen te koken. Als je bakken aardappelen, bijvoorbeeld, je zeker niet wilt op te slaan in de koelkast, omdat dit zal leiden tot het zetmeel af te breken, waardoor de aardappelen een onaantrekkelijk bruine kleur na het koken. Tot slot, niet de aardappelen wassen voor het opslaan, want dat kan ervoor zorgen dat ze sneller bederven.