? Welke micro-organismen kunnen overleven in Milk

Melk is een veel voorkomende product ; Helaas , zo gevaarlijk micro-organismen die kunnen overleven in. Zonder de juiste behandeling , kan melk een toevluchtsoord voor veel voedsel overgedragen ziekten zijn. De Amerikaanse regering heeft de gevaren en mythen van ongepasteuriseerde melk onderzocht . Terwijl rauwe melk kan klinken meer "natuurlijk ", is het sterk aanbevolen dat u de risico's van de consumptie van het te begrijpen . Slechte bacteriën

Bepaalde micro-organismen die kunnen overleven in de melk zijn extreem gevaarlijk . Volgens de Amerikaanse Food and Drug Administration , zijn er drie belangrijke organismen die gevonden kunnen worden in de melk : salmonella , e - coli en listeria . Deze bacteriën raken iedereen , maar zwangere vrouwen , kinderen, ouderen en mensen met een verzwakt immuunsysteem zijn bijzonder bedreigd . De FDA waarschuwt dat listeria is uiterst gevaarlijk om kind van een zwangere vrouw . Listeria kan miskramen , foetale sterfte of doodgeboorte veroorzaken . Logisch , iedereen met een verzwakt immuunsysteem , zoals jonge kinderen en ouderen , zal een hardere tijd het bestrijden van de infectie .
Voedselvergiftiging Symptomen

Salmonella , e - coli en listeria vallen onder de categorie off - voedsel overgedragen ziekten . Terwijl de micro-organismen verschillen de symptomen en risico's zijn algemeen hetzelfde . Tekenen van infectie zijn braken , diarree en buikpijn . Flulike symptomen kunnen ook ontstaan ​​, zoals koorts , hoofdpijn en pijn in het lichaam . De meeste van de tijd , zullen gezonde mensen herstellen . In sommige gevallen symptomen kunnen chronische , ernstige of dodelijk . Met dit in gedachten, moet elk teken van voedselvergiftiging worden bekeken door een arts .
Pasteurisatie

Houd in gedachten dat schadelijke bacteriën wordt alleen gevonden in rauwe melk . Rauwe melk is elke vorm van melk die niet gepasteuriseerd . Pasteurisatie is een proces dat is gebruikt sinds Louis Pasteur uitgevonden in 1864 . De melk wordt verwarmd tot een bepaald punt , waarbij gevaarlijke micro-organismen . Pasteurisatie is de veiligste manier om voedselvergiftiging te voorkomen . Gepasteuriseerde melk en melkproducten zal het woord " gepasteuriseerd " geschreven op het etiket hebben . Zo niet , controleer met uw kruidenier , omdat het kan ten minste een aantal rauwe melk bevatten .
Mythen en feiten

Ondanks zijn duidelijke risico's , veel mensen de voorkeur om te drinken rauwe melk . Voorstanders van deze praktijk beweren dat rauwe melk is beter dan zijn gepasteuriseerde tegenhanger . Toch heeft de FDA deze problemen aangepakt en weerlegde ze . Een mythe is dat gepasteuriseerde melk veroorzaakt lactose-intolerantie , wat niet waar is . Sommigen beweren dat pasteurisatie reduceert voedingsstoffen melk , maar de FDA heeft dit bewezen verkeerd ook. Daarnaast is het niet waar dat rauwe melk doodt gevaarlijke micro-organismen op zijn eigen. Belangrijker nog, pasteurisatie redt levens .