Inspecteer het uiterlijk van de keuken personeel om er zeker iedereen heeft een schone , nette uitstraling , en dat alle werknemers in uniform of anderszins adequaat gekleed . Zorg ervoor dat mensen met lange haren hebben het behoorlijk terughoudend .
Kijk naar de handen van de keuken werknemers . Zorg ervoor dat de nagels zijn keurig getrimd , schoon en vrij van nagellak . Neem ook de arbeiders , om ervoor te zorgen dat de handen gewassen of ontsmet op een regelmatige basis .
Eten bereiden
Voedsel voorbereiding begint met het werkgebied , en strekt zich uit in de containers , gereedschap en andere voorwerpen die in direct contact komen met voedsel. Alle oppervlakken moeten worden gewassen , gespoeld en ontsmet elke keer dat ze worden gebruikt .
De kwaliteit van het voedsel zelf is een primaire zorg . Alle voedsel dat wordt ingevroren moet worden langzaam ontdooid in de koelkast of koeler , en vervolgens grondig gekookt . De keuken moet ook het beleid - zoals het eisen van aparte messen en snijplanken voor gevogelte en groenten - . Dat kruisbesmetting voorkomen
Food Storage
Eten vereist opslag bij bepaalde temperaturen. Alle opslagruimten moeten voorzien van thermostaten die werken , nauwkeurig en gemakkelijk leesbaar . Verzuilde koeling kan worden verlangd , omdat sommige voedingsmiddelen verschillende opslag temperaturen dan anderen zullen vereisen . Het is ook belangrijk voor de vriezers , koelers en het bewaren van levensmiddelen gebieden schoon en hygiënisch blijven te allen tijde .
Controleer de kwaliteit van het voedsel in de opslagruimten om ervoor te zorgen dat het vers is en geschikt voor consumptie . Alle etenswaren moeten afzonderlijk worden verpakt en duidelijk gelabeld . Het is ook belangrijk om ervoor te zorgen dat de keuken regelt de voedsel voorraad in een first-in , first-out manier , zodat voedsel niet wordt overgelaten aan kwaliteitsverlies tijdens de opslag .
Verontreiniging Voorzorgsmaatregelen voor voedingsmiddelen
Door voedsel overgedragen ziekten kan dodelijk , vooral voor mensen met een zwakke of geco
Volgens de Verenigde Naties Voedsel-en Landbouworganisatie ( FAO ) , goede landbouwpraktij
FDA Eisen voor Voedsel Canning
Om de volksgezondheid te beschermen , de FDA eisen voor commerciële verwerkers in de produ
Magnetron Oven Straling Veiligheid
De Food and Drug Administration regelgeving inzake de vervaardiging van microgolfovens in
Wat zijn de gevaren van bijvullen plastic waterflessen
Lange Termijn Water methoden voor opslag
Zijn plastic flessen van water veilig als in de auto bewaart
De Gevaren voor de veiligheid van Restaurant vitrines
Hoe te testen voor Salmonella vergiftiging
Hoe te voorkomen Anisakis Parasieten
Gezondheid en ziekte © https://www.gezond.win