Eten Bediening Inspectie Checklist

Voedselveiligheid voorschriften tegen de consument van het ervaren van door voedsel overgedragen ziekten , en voedsel inspecteurs spelen een grote rol bij het waarborgen van de voedselveiligheid . De Florida Department of Business Personnel Verordening website beschrijft hoe voedsel inspecteurs maken bezoeken , onderzoeken de vraag of foodservice richtlijnen wordt voldaan en schriftelijk verslag te ontwikkelen. Een foodservice inspectie checklist kan omvatten het toezicht op de bronnen van voedsel , personeel , vervuiling - preventie technieken en het bewaren van levensmiddelen temperatuur niveaus . Voedsel bronnen

Alle voedsel moet komen van plaatsen een vergunning van de staat en federale overheden , zoals het Amerikaanse ministerie van Landbouw ( USDA ) . Volgens de Florida Department of Business Professional verordening , inspecteurs kijken naar voedseletiketten en data op de verpakkingen van vlees, gevogelte en groenten. Inspecteurs die verlopen datums vertellen het personeel van de inrichting aan de producten te verwijderen .
Voedsel Personnel

Managers van voedsel - dienstverleners moeten medewerkers leren over hun handen te wassen en onderhouden van een schone schijn . Werknemers moeten hun handen wassen met een hand reiniger en warm water , met behulp van de juiste tachnique . Inspecteurs kunnen controleren hoe vaak voedsel - vestiging medewerkers hun handen wassen en gebruik een handzeep . Inspecteurs kijken naar hoe medewerkers kleden en suggesties , zoals het verwijderen van sieraden en ringen , die ziektekiemen kunnen herbergen of vallen in levensmiddelen , voordat u geopend voedingsproducten.
Verontreiniging van het Voedsel

Wanneer voedselverontreiniging optreedt , kan ziekte veroorzaken of , in sommige gevallen tot de dood . Onder de vele oorzaken van de verontreiniging van levensmiddelen zijn bacteriën , vervuild water en vuil . Twee veelvoorkomende typen van door voedsel overgedragen bacteriën bevatten Listeria en Salmonella . De inspecteurs controleren op fraudebestendige houders en tekenen van verkleuring en /of geuren in een opslagruimte . Inspecteurs kunnen inschakelen keuken kranen en documenteren dat waterstromen kleurloos .

Volgens de website Plainview ( Texas ) Ministerie van Volksgezondheid , voedsel inspecteurs observeren hoe gebruiksvoorwerpen worden behandeld . Vuile gebruiksvoorwerpen , of die worden gebruikt voor zowel vlees en andere gerechten , dragen bacteriën en kan besmetten voedsel . Werkgebieden en voedsel contactvlakken moeten worden gereinigd en goed ontsmet elke keer een verandering van het ene voedingsmiddel naar het andere plaatsvindt , evenals na lange periodes van inactiviteit . Het personeel moet een chemisch ontsmettingsmiddel , zoals chloor gebruiken , dat voldoet aan nationale richtlijnen Sanitation Foundation.
Voedsel Temperatuur

Temperatuurniveaus helpen de controle van de groei van bacteriën in voedsel . Volgens de The Plainview Health Department , moet koud voedsel op 41 graden Celsius of lager en warm voedsel op 140 graden Celsius of hoger worden gehouden. Levensmiddelenbedrijven moeten de juiste voorbereiding methoden bij het hanteren van voedsel . Zo gebruiken de inspecteurs vlees thermometers bij het testen van gekookt vlees en voedsel - vestiging koks moeten, als goed.