De Gevaren voor de veiligheid van Restaurant vitrines

Veel restaurants gebruiken vitrines aan klanten een beeld geven van het voedsel terwijl het fris . Helaas kan restaurant vitrines gevaarlijk zijn bij verkeerd gebruik . Als de temperatuur verkeerd voor het soort voedsel binnen, of als voedsel overblijft voor te lang of verkeerd gebruikt , kan het een omgeving te creëren voor de groei en de verspreiding van ziekteverwekkende kiemen . Onder de gevaren voor de veiligheid van restaurant vitrines , zijn er een aantal die ziekte en zelfs de dood kan veroorzaken . Bacteriën

Bacteriën zijn overal in onze omgeving , en de meeste zijn ongevaarlijk . Sommige zijn zelfs gunstig , gebruikt om voedingsmiddelen zoals kaas maken . Sommige bacteriën echter uitgegroeid tot een bedreiging voor onze gezondheid als ze groeien en zich voortplanten . Deze schadelijke bacteriën moeten groeien tot een groot aantal voordat genoeg aanwezig ziekten veroorzaken . In een restaurant vitrine , de meeste bronnen van deze bacteriën zijn handen werknemer en verontreinigd voedsel gereedschap en apparatuur . Na besmetting met bacteriën , als koud eten te warm of warm eten is te koud wordt gehouden, dit wordt het podium voor een snelle groei van bacteriën , waardoor het potentieel voor voedsel overgedragen ziekten zoals Campylobacter - de meest voorkomende oorzaak van bacteriële voedsel overgedragen ziekten - en salmonella - de tweede meest voorkomende oorzaak . Afhankelijk van wat voor soort voedsel is binnen, een goed gekoelde of verwarmde vitrine is uiterst belangrijk voor de groei van bacteriën te voorkomen .
Virussen

In tegenstelling tot bacteriën, virussen niet groeien in voedsel . Echter, voedsel dienen als een voertuig uit de bron van de verontreiniging - meestal mensen - aan de consument . Aangezien een groot aantal mensen in het algemeen bereikt in vitrines om voedsel te dienen , is een contaminatie voedsel . Wanneer voedsel wordt besmet met een virus , de mogelijkheid van kruisbesmetting met ander voedsel is hoog door de verschillende gerechten en gereedschap in vitrines . De twee virussen vaak toegeschreven aan voedsel overgedragen ziekte-uitbraken zijn hepatitis A en het Norwalk virus. Handen wassen en het gebruik van voedsel - prep handschoenen terwijl ongeveer vitrines zijn van cruciaal belang voor het voorkomen van de verspreiding van deze virussen .
Chemicaliën

Vitrine voedsel kan onveilig worden als additieven voor levensmiddelen , chemische schoonmaakmiddelen of natuurlijk gevormde gifstoffen in het voedsel aanwezig zijn . Vlees , met name vanwege de neiging tot bruin snel veranderen , soms doordrenkt met koolmonoxide om het rode houden voor langere tijd . Helaas , wanneer dit proces wordt gebruikt , het vlees kan blijven rood voorbij zijn houdbaarheidsdatum , maskeren bederf en bacteriegroei . Andere chemische risico chemische reinigingsmiddelen wordt te dicht bij de vitrine gehouden. De chemische dampen - of de chemische stoffen zelf , indien gemorst of verkeerd behandeld - kan het eten en ziekte veroorzaken besmetten . Het verkrijgen van voedsel van een bron die chemische additieven en het juiste gebruik en de opslag van andere chemische stoffen geen gebruik kan ervoor zorgen dat het voedsel is vrij van chemicaliën .