Eten Server Verantwoordelijkheden Checklist

Van buiten kijken in , baan een levensmiddel server is eenvoudig: neem bestellingen op, het brood uit en presenteren van de cheque, allemaal op een vriendelijke manier . Hoewel dit waar is op het meest basale niveau , de server heeft ook uitgebreide verantwoordelijkheden achter de schermen , vaak allemaal tegelijk. Hardlopen Eten

Veel casual en chique restaurants vereisen servers om voedsel lopen elke keer als ze passeren de keuken of expo raam , ongeacht of het eten is voor hun tafel . Dit is omdat de server die het voedsel ging worden om drankjes , gebruik van het toilet of de neiging om andere tabel . Anytime is er voedsel in het venster , de meeste expediteurs vereisen de dichtstbijzijnde server om een ​​bestelling te lopen grijpen .
Anticiperen

Idealiter zal diners niet te vragen de server voor elke behoefte . In plaats daarvan moet de server anticiperen op hun behoeften . Als bijvoorbeeld een tabel vanaf draait op dranken , zou hij hebben om ze te vullen voordat ze vragen . Als de maaltijd is het nemen van een ongebruikelijk lange tijd aan te komen , moet de server de tafel benaderen en actualiseren van de diners op de status van hun bestelling voordat ze vragen om een manager te kunnen spreken .
Klant dienst

Vrijwel alle aspecten van de klantenservice zijn baan van een server . Groet mensen , ze te behandelen met vriendelijkheid en handling eventuele problemen met gratie en professionaliteit maken allemaal deel uit van een typische verschuiving . De details zijn afhankelijk van het type restaurant . Bijvoorbeeld, in een verfijnde eetgelegenheid , de server kan worden verplicht om wijn service en hoe wijn te presenteren leren . Of, als hij ziet een huilende peuter , hij moet een stuk speelgoed of een kleine traktatie aan te bieden, ook al is het niet zijn tafel .
Side Werk

Servers hebben een lijst van taken alvorens te worden uitgevoerd , tijdens en na de rush. Ieder moet worden ingevuld en borg voor door een manager voor de server kan verlaten. In de meeste restaurants , dit is inclusief het vullen van het zout en peper shakers , kous vloeibaar specerijen , vegen en stofzuigen , rollen zilverwerk , het nemen van vuilnis en het vullen van ijs bakken .