Persoonlijke hygiëne Richtlijnen voor eten serveren aan het Openbaar

Volgens het Amerikaanse Centers for Disease Control en Prevention ( CDC ) , " elk jaar ongeveer 1 op de 6 Amerikanen ( of 48 miljoen mensen ) ziek wordt , 128.000 in het ziekenhuis , en 3000 sterven van door voedsel overgedragen ziekten. " de meeste van deze ziekten zijn te voorkomen , en voor elk deel van de voedselproductieketen is verantwoordelijk voor de voedselveiligheid , van telers via productie tot food service en verkoop. Levensmiddelen omgaat, kan helpen om een aantal van deze ziekten te voorkomen door het ontwikkelen van een goede hygiëne . Netheid

Voedsel handlers moeten baden of douchen elke dag, en wassen hun haar vaak. Was en droog uw handen voordat u eten , en vaak tijdens het werk. Scrub alle delen van je handen , inclusief nagels , tussen uw vingers en de rug van je handen , wrijven met zeep gedurende minstens 20 seconden. Spoel grondig en gebruik papieren wegwerpdoekjes of een luchtdroger om je handen te drogen . Heeft een handdoek die anderen hebben gebruikt niet gebruiken.
Verontreinigende voedsel wordt bereid

niet verontreinigen een voedsel wordt gehanteerd, door het eten , roken of het werken met een wond op je hand. Als je wel een wond op je hand , bedek het met een verband en wegwerphandschoenen te dragen bij het hanteren van voedsel . Was en droog uw handen voor het aantrekken van de handschoenen , en handschoenen veranderen regelmatig . Als de wond geïnfecteerd is, meld dit dan aan uw leidinggevende en vragen om te werken in een andere omgeving, in plaats van het hanteren van voedsel , totdat het geneest .
Haar controle
< p> Houd je haar onder controle , het dragen van een hoed of haarnetje om losse haren vervuilen voedsel te vermijden . Als je lang haar hebt , bind het terug , uit de weg , om haar te houden van het vallen in voedsel . Als je een baard , vraag dan uw leidinggevende over het dragen van een net voor baarden . Draag een schone schort en schone kleding elke dag op het werk .
Keeping Your Hands Clean

Vermijd het aanraken van de neus , mond , haren of kleding bij het bereiden of serveren van voedsel . Was uw handen na het hoesten , niezen , snuiten , handling huisvuil , het aanraken van je gezicht , roken of het aanraken van dieren. Vermijd vegen je handen op je schort of kleding . Gebruik papieren wegwerpdoekjes wanneer je nodig hebt om je handen af te vegen .
Working Wanneer Ill

Werk niet als je ziek bent , om besmetting van voedsel of een behandeling van voedsel te vermijden of opslagruimte . Draag een masker als u allergisch bent en misschien moeten hoesten of niezen . Niet gaan werken als je moet braken of diarree , koorts of geelzucht hebben ontwikkeld . Als u zijn gediagnosticeerd met hepatitis A , Escherichia coli , Shigella , Salmonella typhi of norovirus , niet gaan werken, en vertel uw leidinggevende over de diagnose . Je hebt misschien blootgesteld anderen voordat je wist dat je ziek was .