Richtlijnen voor Food Sanitation in penitentiaire inrichtingen

Handhaving van de hoge voedselprijzen hygiëne is belangrijk in een gevangenis omgeving , zoals ziekten die veroorzaakt worden door een slechte hygiëne een grote populatie die in nauwe kwartalen van invloed kan zijn . Overheidsinstanties bewaken voedsel sanitaire voorzieningen in zowel de Amerikaanse en Canadese penitentiaire inrichtingen . Monitoring Prive Aannemers Gevangenis

Voedsel diensten in sommige Amerikaanse gevangenissen worden uitbesteed aan particuliere bedrijven . Staten spelen een toezichthoudende rol , ervoor te zorgen dat bederfelijke waren worden opgeslagen bij de juiste temperatuur . Kentucky Department of Corrections vereist dat gevangenis personeel beeldscherm maaltijden geserveerd in cafetaria's , vaststellend temperaturen. De afdeling voert ook volledige keuken sanitaire controles twee keer per week . Het ministerie van volksgezondheid gaat met een sanitaire beoordeling tweemaal per jaar.
Kleine groep Maaltijd Sanitation in Canadese gevangenissen

Correcties Canada houdt toezicht op een programma getiteld Small Group maaltijdbereiding in gevangenissen . Gevangenen krijgen voedsel sanitatie training , waarna ze hun eigen maaltijden bereiden . Gevangenen moeten na levering op tekenen van kneuzingen elk bederfelijke inspecteren . Blikvoer mag geen zwelling of lekken vertonen . Diepgevroren voedsel mag niet worden ontdooid totdat het klaar is om te koken.
Sanitation Codes

Canadese gevangenis cafetaria's moeten voldoen aan de Restaurant en catering Services Association sanitaire code . In de Verenigde Staten , moeten sanitaire voorzieningen niveau in gevangenissen voldoen normen van de Food and Drug Administration 's Food Code . Regels omvatten een verbod op blote hand contact met kant-en - consumeren voedsel items .