Standaard Lab Tests voor voedingsproducten

Testen eten om ervoor te zorgen dat het veilig is voor menselijke consumptie is een noodzakelijke stap om de consument te beschermen . Een veelheid van voedingsmiddelen worden getest in laboratoria , waaronder industriële en verwerkte producten , gewassen en eten geserveerd in restaurants . De tests worden uitgevoerd door particuliere bedrijven en de Verenigde Staten de overheid , zoals de Food and Drug Administration en de Centers for Disease Control . Er zijn letterlijk duizenden tests routinematig uitgevoerd op het voedsel in de Verenigde Staten , maar de tests kunnen worden onderverdeeld in vier categorieën ; voeding , allergenen , straling en voedsel overgedragen ziekten . Voeding

De Food and Drug Administration vereist voedsel en drank producenten om een lijst van de hoeveelheid calorieën , vet, natrium , koolhydraten en andere voedingsstoffen in een voedingsmiddel op de verpakking . Niet alle voedingsmiddelen zijn verplicht om een lijst van dergelijke informatie. Bereide voedingsmiddelen , zoals brood , ontbijtgranen , snacks , ingeblikte en bevroren groenten , dranken en boxed diners moeten worden geëtiketteerd , maar rauwe producten en vis vrijwillig bestempeld . Om het bedrag van elke benodigde voedingsstoffen te bepalen, wordt het testen uitgevoerd bij onafhankelijke laboratoria voedsel dat elk voedingsmiddel test afzonderlijk.
Allergieën

Veel mensen hebben voedselallergieën om verschillende ingrediënten , dus voedsel wordt soms getest om te verzekeren dat geen specifieke allergenen bevatten . Gemeenschappelijke voedselallergie gevolg van inname pinda , schaaldieren , eieren en gluten zoals brood en pasta . Een andere vrij algemeen allergenen in voedsel is penicilline , wat een matrijs tijdens het proces van het maken van diverse kaassoorten , zoals blauwe kaas . Allergeen test is vrijwillig en niet opgelegd door de FDA . Voedselallergeen tests worden uitgevoerd door onafhankelijke laboratoria zoals EMSL Voedsel Testen en ABC Research .
Straling

De FDA is verantwoordelijk voor het toezicht op de stralingsniveaus in voedsel verkocht en geserveerd in de Verenigde Staten . Opgemerkt zij dat er straling die zowel nuttig als schadelijk voedingsproducten . Lage stralingsniveaus vernietigen potentieel schadelijke bacteriën , terwijl de hoge niveaus van straling zorgen voor een ernstig gevaar voor de gezondheid . In 2011 , voor de kust van Japan werd getroffen door een tsunami die zwaar beschadigd enkele kernreactoren. Voedsel uit Japan wordt vaak geïmporteerd naar de VS en het is de FDA de verantwoordelijkheid om ervoor te zorgen het voedsel die het land veilig is voor consumptie. In het geval van de nucleaire noodsituatie in Japan , de FDA voert veld onderzoeken en laboratoriumtests alle aspecten van het voedsel productieproces , met inbegrip van het water , zaad en bodem gebruikt om gewassen te telen . Produceren , vlees en verwerkte voedingsmiddelen zijn ook getest op straling .
Voedsel overgedragen ziekten en aandoeningen

voedsel overgedragen ziekten worden verkregen door het eten van voedsel dat is besmet met ziekteverwekkende pathogenen , chemicaliën en andere schadelijke stoffen . Volgens de Centers for Disease Control and Prevention , zijn er meer dan 250 verschillende soorten voedsel overgedragen ziekten . De twee meest voorkomende zijn salmonella en campylobacter , waardoor na het nuttigen van rauw of onvoldoende verhit pluimvee. Testen voor voedsel overgedragen ziekten is een vrijwillig proces en wordt vaak behandeld door de FDA , maar onafhankelijke laboratoria kunnen ook worden gebruikt . In de Verenigde Staten, zijn producenten van voedingsmiddelen en restaurants niet verplicht om voedsel overgedragen ziekten die in hun voedsel producten te monitoren . Vaak is het niet totdat iemand het voedingsproduct heeft verbruikt en gekregen ziek dat tests worden gehouden .