Dr Arthur Agatston ontwikkelde het South Beach dieet in de vroege jaren 1990 om te helpen zijn hartpatiënten voorkomen hartaanvallen en beroertes . Zijn voedingsplan benadrukt een uitgebalanceerd dieet van vezelrijke koolhydraten , onverzadigde vetten , magere eiwitten , magere zuivel en voedingsmiddelen met een lage glycemische index . Dit dieet bestaat uit drie fasen , elk met verschillende voedingsmiddelen toegestaan ​​. Rapen worden geaccepteerd tijdens alle fasen van South Beach , en hier zijn enkele manieren om ze op te nemen in uw dieet . Low - Carb Rapen en Groenen

koolhydraatarme groenten zijn toegestaan ​​in het South Beach dieet , vooral tijdens fase 1 ( het begin stadium dat helpt een dieter overwinnen onbedwingbare trek in koolhydraten ) . Volgens NutritionData.com , 1 kopje rapen heeft slechts 8 gram koolhydraten . Raapstelen zijn ook toegestaan ​​in fase 1 , omdat ze zijn ook low-carb . Tijdens deze fase , hak wat raapstelen in een salade of gebruik de greens in plaats van brood snack wraps maken
Rapen : . Niet- oplosbare vezels

Het Zuiden Beach dieet stimuleert ook de inname van vezels - primair , oplosbare vezels , die meestal wordt geabsorbeerd door het lichaam , maar ook nonsoluble vezels, die door het lichaam grotendeels intact passeert . Sommige voedingsdeskundigen geloven dat nonsoluble vezel kan helpen het risico op darmkanker verminderen en darmfunctie behouden. Rapen zijn vermeld als een goede nonsoluble fiber keuze , volgens Lifeclinic . Tijdens fase 2 van South Beach , probeer dan een gezond recept zoals " Geroosterde Rapen met Balsamico Azijn " ( zie het gedeelte Bronnen voor een link ) .
Rapen Heb een Medium glycemische index

de glycemische index , een schaal van nul tot 100 , meet het effect van koolhydraten op de bloedsuikerspiegel in het lichaam . Rapen zijn vermeld als een medium glycemische index groente ( 20 tot 60 ) . South Beach lijners worden aangemoedigd in fase 1 tot en groenten die een hoge glycemische index hebben , zoals wortelen , groene erwten , bieten , maïs en witte aardappelen te voorkomen . Om een witte aardappel verlangen te bestrijden , kunt u koken en pureer rapen als je zou regelmatig aardappelpuree maken .