Vitaminen in plantaardige voedingsmiddelen

Er is een goede reden dat je ouders en leraren vertelde u om uw groenten te eten . Het blijkt dat ze rijk zijn aan micronutriënten , of vitamines , die alles van ziekte te voorkomen en genezing te bevorderen doen om geboorteafwijkingen te voorkomen en houdt de huid er jonger uit . Echter, terwijl een groente een hoog vitaminegehalte zou moeten beginnen , wat gebeurt er nadat het uit de grond kan de voedingswaarde aanzienlijk veranderen . Daarom eten ze in de vorm die het dichtst bij hoe ze uit de grond kwam en het eten van groenten die in het seizoen zijn de beste manieren om het meeste uit hen. Wat zijn vitamines?

Vitamines zijn voedingsstoffen die werken aan chemische reacties die plaatsvinden in de cellen van het lichaam te helpen. Het woord vitamine komt van " essentiële " en " aminozuren " . Vital betekent essentieel voor het leven . Vitaminen zijn noodzakelijk voor het lichaam om functies die nodig zijn om het leven uit te voeren. Aminozuren zijn de bouwstenen van eiwitten . 13 De vitaminen worden geclassificeerd als vet oplosbare en in water oplosbaar en beide zijn in groenten . De in vet oplosbare vitaminen A , D , E en K. De wateroplosbare vitaminen C en de resterende B -vitaminen .
Voordelen

Niet alleen vitaminen helpen met cellulaire functies zoals stofwisseling en voortplanting , maar ook het lichaam te helpen met het afweren van infecties van virussen en bacteriën . Ze helpen ook om ziekten te voorkomen uit ontwikkelingslanden in het lichaam. Bijvoorbeeld , vitaminen helpen de effecten van de vrije radicalen die leiden tot de ontwikkeling van dodelijke kankers . Groene bladgroenten zijn bekend voor deze ziekte vechten anti - oxidanten in de vorm van fytochemicaliën . Elke vitamine is zo belangrijk dat een tekort aan slechts een van hen kan leiden tot de dood of ziekte. Vitaminen zijn ook gunstig voor de schoonheid en het behoud van een jeugdige uitstraling . Een vitaminetekort kan droog haar , broze nagels en doffe huid veroorzaken .
Bedrag

Het lichaam heeft een verschillende hoeveelheid van elke vitamine elke dag . De uniforme meeteenheid voor deze bedragen wordt de IE of internationale eenheid . Plantaardige voeding etiketten kunnen vitaminegehalte in milligram of microgram lijst . De aanbevolen hoeveelheid die nodig is afhankelijk van geslacht, leeftijd , medische aandoeningen zoals zwangerschap . De hoeveelheid vitaminen in elke groente wordt beïnvloed door de opslag , verwerking en bereiding . Hoe langer een groente wordt gekookt en verder te reizen voordat het gegeten , hoe lager de hoeveelheid vitaminen het zal beschikbaar moeten worden opgevangen .
Absorptie

Alleen maar omdat een groente heeft vitaminen in, betekent niet dat je kunt ze in je lichaam. Er zijn verschillende factoren die invloed hebben op hoe een groot deel van de vitaminen die u kan absorberen uit een plantaardige . Bepaalde geneesmiddelen kunnen de opname van voedingsstoffen te beperken . Ook kunnen andere eten en drinken absorptie te beperken. Cafeïne is een voorbeeld dat de opname van vitamine A en een aantal B-vitaminen beperkt . Daarom, om de meeste vitaminen uit je groenten krijgen , wachten tot tussen de maaltijden om cafeïnehoudende dranken te hebben.
Kleur

Een groente kleur is de beste manier om wat te voorspellen vitaminen het is rijk inch Voedingsmiddelen met dezelfde kleur hebben zeer gelijkaardige nutriënten . Oranje voedingsmiddelen zijn rijk aan vitamine A en verbeteren gezichtsvermogen . Paarse groenten hebben anti - aging effecten en het hart te bevorderen en de gezondheid van de bloedvaten . Rode groenten helpen kanker en hart- en vaatziekten te voorkomen .