Manufacturers toevoegen natriumnitraat aan vleesproducten ter voorkoming van botulisme door remming van de groei van de bacteriën die het veroorzaakt . Het additief helpt ook vlees van snel bederven . Zonder dat, zou vleeswaren niet dezelfde kleur of smaak. Volgens de website MeatSafety.org moet vleeswaren worden gemaakt met nitraten , per definitie .
Gevaren
Volgens Phil Lempert , voedsel redacteur bij The Today Show , " nitrieten combineren met amines nature aanwezig is in vlees naar carcinogene N - nitrosoverbindingen vormen " als ze worden gekookt . Men denkt dat deze kankerverwekkende stoffen verhogen het risico op maag- , alvleesklier- en colorectale kanker . Een studie gepubliceerd in " Public Health Nutrition " gevonden aanzienlijk toegenomen gevallen van hersentumoren bij kinderen van vrouwen die een grote hoeveelheid vleeswaren aten tijdens de zwangerschap.
Overwegingen
Vlees is niet de enige consumptie bron van natriumnitraat . Als gevolg van verontreiniging door meststoffen en mest afvoer, kunnen nitraten aanwezig zijn in drinkwater . Ze bestaan ook van nature in groene bladgroenten , zoals spinazie , en knolgewassen, zoals aardappelen . Het is mogelijk dat andere elementen in de groenten stoppen met de vorming van N - nitrosoverbindingen .
Wat is het verschil tussen Simple & Complexe suikers
? Suiker heeft een slechte reputatie . Gedemoniseerd voor alles van diabetes en hart-en va
Hoe te scheiden Kleuring van het voedsel Van objecten met behulp van chromatografie
Chromatografie is een laboratorium procedure die effectief scheidt individuele componenten
Hoe de hersenen gebruikt glucose
Glucose is de natuurlijke suiker aanwezig in voedsel dat je eet , zoals granen, peulvrucht
Hoe tot 18 milligram ijzer per dag Get
IJzer is essentieel voor een gezond lichaam en geest . Het fungeert als een zuurstof trans
Gezondheid en ziekte © https://www.gezond.win