Nee, koffie zal je geen kanker geven (ondanks waarschuwing van Californiė)

Met de laatste voorlopige uitspraak van een rechter lijkt het erop dat koffie binnenkort zal worden toegevoegd aan een groeiende lijst van producten en faciliteiten die worden geleverd met een kankerwaarschuwing in Californië. Staat u al op die lijst? Zwarte drop, chips, balsamico en rode wijnazijnen, Tiffany-lampen, ingeblikt voedsel en dat immer populaire themapark Disneyland.

De waarschuwingen zijn het resultaat van de Safe Drinking Water and Toxic Enforcement Act van 1986 , ook bekend als California's Proposition 65, dat vereist dat bedrijven "een duidelijke en redelijke waarschuwing" aan klanten geven over de aanwezigheid van kankerverwekkende en toxische chemicaliën in hun producten of op hun locaties.

Eindelijk waren er 992 chemicaliën op de Prop 65-lijst van chemicaliën die de staat bekend zijn om kanker of reproductietoxiciteit te veroorzaken. Een van die chemicaliën, acrylamide, ontstaat wanneer bepaalde plantaardige voedingsmiddelen worden gekookt, gebakken, gebakken of geroosterd bij hoge temperaturen. De betrokken voedingsmiddelen omvatten alles, van gebakken goederen en frieten tot, ja, koffie (die wordt gemaakt door bonen bij hoge temperaturen te roosteren).

Volgens de American Cancer Society (ACS) is acrylamide weliswaar aangetoond verhoogt het risico op kanker bij proefdieren, "de doses acrylamide die in deze onderzoeken worden gegeven, zijn wel 1.000 tot 10.000 keer hoger dan de niveaus waaraan mensen in voedingsmiddelen kunnen worden blootgesteld." De ACS concludeerde: "Gebaseerd op de uitgevoerde onderzoeken tot nu toe is het nog niet duidelijk of acrylamide het risico op kanker bij mensen beïnvloedt. "

Maar in 2002, nadat Zweedse onderzoekers voor het eerst de aanwezigheid van acrylamide in bepaalde voedingsmiddelen ontdekten, heeft de Raad voor onderwijs en onderzoek op toxische stoffen (CERT ) hebben een rechtszaak aangespannen tegen McDonald's en Burger King omdat ze consumenten niet hadden gewaarschuwd voor de acrylamide in hun frites. CERT verrekende die reeks in 2008, wat de reden is waarom Californiërs Prop 65-borden in fast-food-gewrichten kunnen vinden.

CERT is ook verantwoordelijk voor de laatste rechtszaak tegen koffie. Zoals anderen hebben opgemerkt, terwijl er geen officiële website is voor CERT, deelt de organisatie een telefoonnummer (1-877-TOX-TORT) en adres met de advocaat die het vertegenwoordigt. Diezelfde advocaat, Raphael Metzger, vertegenwoordigde CERT ook in de frietkostuums.

In antwoord op de uitspraak van de rechter in de koffiekoffer, zei William Murray, CEO van de National Coffee Association, CNN: "Er is koffie getoond, over en nog een keer, om een ​​gezonde drank te zijn. Volgens de eigen voedingsrichtlijnen van de Amerikaanse overheid kan koffie deel uitmaken van een gezonde levensstijl. Deze rechtszaak brengt consumenten gewoon in verwarring en heeft het potentieel om spot met de waarschuwing van Prop 65 te maken op een moment dat het publiek behoefte heeft aan duidelijke en nauwkeurige informatie over gezondheid. "

Het is niet alleen de National Coffee Association die java verdedigt. In 2016 heeft het Internationaal Agentschap voor Kankeronderzoek (onderdeel van de Wereldgezondheidsorganisatie) meer dan 1.000 studies met mensen en dieren beoordeeld en gezegd dat het "geen sluitend bewijs vond voor een carcinogeen effect van het drinken van koffie." Het bureau voegde eraan toe dat in sommige gevallen zijn er aanwijzingen dat het drinken van koffie het risico op kanker van de lever en het baarmoederslijmvlies kan helpen verminderen.

Hoewel het waarschijnlijk is dat beklaagden in het koffiekostuum de uitspraak van de rechter zullen betwisten, hebben velen het al voldeed aan Prop 65 en plaatste waarschuwingen. Je kunt ze vinden in California Starbucks, 7-Elevens en elders. En dat is een probleem, betogen critici van Prop 65.

Hoewel de propositie met goede bedoelingen is gemaakt, zijn de waarschuwingssignalen vandaag de dag zo alomtegenwoordig dat mensen ze nauwelijks opmerken. "Dit verslaat het doel van Proposition 65, dat werd opgevat als een manier om consumenten te wijzen op wanneer ze kunnen worden blootgesteld aan lood en andere gevaarlijke chemicaliën - en bedrijven ertoe aan te sporen minder te gebruiken", schreef de redactie van de Los Angeles Times in 2017.

De redactie schreef verder: "Gevaarlijke chemicaliën zijn zo wijdverspreid, het is onmogelijk om een ​​normaal leven te leiden zonder ze tegen te komen. Daarom is het belangrijk om consumenten te waarschuwen voor ernstige gezondheidsrisico's, niet alleen voor vermoedens. Propositie 65 bereikt dat niet, en door mensen verdoofd te maken van de waarschuwingen, doet het in feite meer kwaad dan goed. "

Dus totdat er echt bewijs is over de risico's van acrylamide in koffie, zullen we kom hier gewoon genieten van ons dagelijks organisch brouwsel.