Wat doet Saturated & Trans Fats met uw lichaam?

Vetten zijn essentieel voor uw dieet omdat ze verschillende belangrijke functies hebben, zoals uw lichaam van energie voorzien en bijdragen aan lichaamsprocessen zoals de vertering van vitaminen. Hoewel bepaalde vetten als gezond worden beschouwd, zijn verzadigde en transvetten dat niet. Deze vetten kunnen uw cholesterolgehalte verhogen, waardoor uw risico op hartaandoeningen kan toenemen. Praat met uw arts over het beperken of zelfs elimineren van deze vetbronnen uit uw dieet terwijl u gezondere benadrukt.

Verzadigde vetten

Verzadigde vetten komen meestal voor in dierlijke producten zoals vlees, gevogelte met huid en volle melk zuivelproducten. Wanneer u voedingsmiddelen met verzadigd vet consumeert, kan het uw LDL- of 'slechte' cholesterol verhogen, waardoor uw risico op hart- en vaatziekten kan toenemen. Bovendien kan het krijgen van te veel verzadigd vet in uw dieet leiden tot diabetes type 2. Beperk uw inname van dit soort vet tot 7 procent van uw totale dagelijkse calorieën of minder.

Trans Fats

Transvetten, ook bekend als transvetzuren, komen van nature voor in voedingsmiddelen op basis van dieren, maar zij worden ook gecreëerd door het proces van het hydrogeneren van verzadigde vetten. Dit is hoe gehydrogeneerde plantaardige oliën worden gevormd, die vaak worden gebruikt in fastfood en de meeste bewerkte voedingsmiddelen. Transvetten zijn nog erger voor uw cholesterolgehalte dan verzadigde vetten. Niet alleen verhogen ze je LDL-cholesterol, maar ze verlagen ook je HDL-, of "goede" cholesterol. Ze kunnen ook de ontsteking in uw lichaam verhogen, wat gepaard gaat met een verhoogd risico op hartaandoeningen, diabetes en beroertes. Je dagelijkse inname van transvetten moet 2 gram of minder zijn en bij voorkeur nul.

Belang van goede vetten

Alleen al omdat je verzadigde en transvetten moet beperken, wil nog niet zeggen dat je een dieet volledig moet volgen van vet. Uw totale dagelijkse inname van vet uit alle bronnen moet tussen 20 en 35 procent van uw totale dagelijkse calorieën bedragen. Terwijl je verzadigde en transvetten beperkt, probeer dan de hoeveelheid enkelvoudig onverzadigde en meervoudig onverzadigde vetten die je eet te verhogen. Deze kunnen uw cholesterolniveaus verbeteren, lichamelijke ontstekingen verminderen en uw hartslag reguleren. Goede bronnen van deze gezonde vetten zijn olijfolie, avocado's, walnoten, lijnzaadolie, zaden en vette vis.

Aanvullende overwegingen

Praat met uw arts over de hoeveelheid verzadigde en transvetten die u consumeert en vraag hoe je ze kunt beperken. Als u veel cholesterol of andere gezondheidsproblemen heeft, moet u uw vetinname mogelijk verder verlagen dan de gebruikelijke aanbevolen hoeveelheden. Uw arts kan u helpen bepalen hoeveel en welke soorten vetten u elke dag nodig heeft. Leren lezen van voedseletiketten is essentieel bij het proberen te bezuinigen op verzadigde en transvetten, zoals ze worden aangetroffen in veel voorkomende voedselproducten.