Pas op, transvetten: de hele wereld wordt wakker voor je gevaren

De Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) heeft een plan om kunstmatige transvetten tegen 2023 te verwijderen en roept overheden over de hele wereld op om actie te ondernemen. Volgens schattingen van de WHO leiden transvetten jaarlijks tot meer dan 500.000 vermijdbare sterfgevallen door hart- en vaatziekten.

Hoewel rijkere landen al stappen hebben ondernomen om trans-vetten vrijwel te elimineren, zegt de WHO dat actie nodig is bij lage- en midden-inkomenslanden.

"Het verbod op transvetten in New York City heeft het aantal hartaanvallen helpen verminderen zonder de smaak of de kosten van voedsel te veranderen, en het elimineren van hun gebruik over de hele wereld kan miljoenen levens redden," zei voormalig burgemeester van New York en WHO Global Ambassador voor niet-overdraagbare ziekten Michael Bloomberg in een vrijlating.

In 2006 heeft de New York City Board of Health gestemd om het gebruik van kunstmatige transvetten in alle eetgelegenheden te verbieden - van snel eetplekken voor luxe etablissementen. Ondanks de terugval van de restaurantindustrie, trad het verbod in werking in juli 2008, wat betekende dat restaurants "gedeeltelijk gehydrogeneerde plantaardige oliën, bakvetten of margarines met 0,5 gram of meer transvet" uit hun inrichtingen moesten verwijderen. Degenen die niet voldeden, konden een boete krijgen van maximaal $ 2000, waarbij dat bedrag toenam voor herhaalde schendingen.

Hoewel de WHO niet de macht heeft om dat soort wetgeving uit te vaardigen, hoopt de organisatie de leid de wetgevers die dat wel doen. "Dit initiatief is bedoeld om landen te leiden bij het opstellen van wetgeving om de transvetten te elimineren," zei Dr. Francesco Branca, directeur van het ministerie van Voeding voor Gezondheid en Ontwikkeling bij de WHO, volgens CNN.

Dus wat precies zijn transvetten, en waarom zijn ze de grootste vijand van de publieke opinie? Hoewel transvetten van nature voorkomen in zuivelproducten en het lef van koeien en schapen, is het soort waar iedereen zich zorgen over maakt de kunstmatige, industrieel geproduceerde versie.

"In het lab wordt waterstof toegevoegd aan onverzadigde plantaardige oliën, waardoor ze worden gemaakt verzadigd en vast bij kamertemperatuur ", legt geregistreerde diëtiste Maya Feller, MS, RD, van Maya Feller Nutrition, uit aan LIVESTRONG.COM. Je kent deze transvetten misschien onder hun andere naam: gedeeltelijk gehydrogeneerde olie.

De meest voorkomende bronnen van kunstmatige transvetten zijn fast food en oververwerkt voedsel. Denk aan frites en zakjes chips en verpakte gebakken producten, waaronder koekjes, gebak en crackers. In deze producten zegt Feller dat de transvetten worden toegevoegd "om de textuur en houdbaarheid te behouden."

Transvetten zorgen voor een dubbele slag voor uw gezondheid, die zowel het slechte LDL-cholesterol verhoogt als het goede HDL-cholesterol verlaagt. "Als we in staat zijn om de populatie-brede inname van transvetten te verminderen, kunnen we een afname van hartziekten en beroerten verwachten", zegt Feller, die eraan toevoegt dat we mogelijk ook een afname zien van andere dieetgerelateerde ontstekingsziekten, zoals diabetes, sommige kankers en sommige degeneratieve cognitieve ziekten.

Sinds 2006 moeten voedingsbedrijven in de VS de hoeveelheid transvet in producten opnemen op voedingsetiketten. En in 2015 gaf de Food and Drug Administration voedingsbedrijven drie jaar om trans-vetten volledig uit te faseren. Vanwege de vraag van de consument hebben veel merken - waaronder Nestlé, Kellogs en General Mills - al 'vrijwel transvetzuren' geëlimineerd in hun voedsel, meldt Fortune.

Maar de officiële deadline dreigt: kom juni van dit jaar, het verbod van de FDA zal van kracht worden, wat betekent dat de VS zich bij andere landen zullen aansluiten die voorheen transvet verbieden, waaronder Denemarken, Oostenrijk, IJsland en Zwitserland, zoals Vox meldde.

Natuurlijk, veel van de rest van de de wereld heeft nog steeds een inhaalslag te maken, daarom is het initiatief van de WHO zo belangrijk en kan het duizenden levens redden.

, , ] ]