PUFA Diet

Je lichaam heeft vet nodig om bepaalde hormonen te produceren, vetoplosbare vitamines te absorberen en de lichaamstemperatuur te handhaven. Sommige soorten vetten zijn gezonder voor u dan anderen. Meervoudig onverzadigde vetten, ook bekend als PUFA's, hebben veel voordelen voor de gezondheid. Hoewel PUFA's een gezonder type vet kunnen zijn, is het nog steeds een vet en bevat het veel calorieën. Alle vetten bevatten negen calorieën per gram, meer dan twee keer zoveel als koolhydraten en eiwitten, die slechts vier calorieën per gram bevatten.

Good versus Bad Fats

Zowel meervoudig onverzadigde vetten als enkelvoudig onverzadigde vetten, PUFA's en MUFA's , zijn gezonde vetten die je hart ten goede kunnen komen wanneer je ze eet in plaats van ongezonde vetten. Verzadigde en transvetten zijn ongezonde "slechte" vetten die uw cholesterol kunnen verhogen, uw bloedvaten kunnen verharden en uiteindelijk uw risico op hartaandoeningen kunnen verhogen. Ongeveer 20 tot 35 procent van uw totale calorieën moet komen van "goede" vetten, zoals PUFA's en MUFA's. Gebaseerd op een dieet met 2.200 calorieën, kunt u 48 tot 85 g totaal vet per dag hebben.

Omega-3 vetzuren

Een dieet dat rijk is aan PUFA's moet veel omega-3-vetzuren bevatten. Dit type PUFA wordt aangetroffen in koudwatervissen, zoals zalm, tonijn, makreel en haring. Omega-3 vetzuren van vissen zijn lange-keten vetzuren, die moeilijker zijn voor je lichaam om af te breken. Flaxzaden en walnoten bevatten ook omega-3 vetzuren, maar de keten is korter en heeft mogelijk niet dezelfde voordelen omdat ze sneller worden afgebroken. In 2007 voerde het Universitaire Ziekenhuis Landspitali in IJsland een onderzoek uit naar het effect van vis- of visoliesupplementen op gewichtsverlies voor jonge volwassenen. Aan het einde van het onderzoek van acht weken verloren mannen gemiddeld 14 pond. en vrouwen verloren gemiddeld 9 pond. Het hoogste gewichtsverlies deed zich voor in de groep die driemaal per week omega-3 rijke vette vis consumeerde.

Aanvullende gezondheidsvoordelen

Een studie gepubliceerd in het "Journal of Lipid Research" in 2008 toonde aan dat verzadigde Vet in het dieet met PUFA's kan het totale cholesterol met 9.4 procent verlagen. PUFA's kunnen ook van je cholesterol profiteren door je "slechte" LDL-cholesterol te verlagen. Het hebben van een hoog totaal cholesterol en LDL-cholesterol kan uw bloeddruk verhogen, atherosclerose veroorzaken en leiden tot hart- en vaatziekten.

Voedingsmiddelenbronnen

Oliën met een hoog gehalte aan PUFA's zijn vloeibaar bij kamertemperatuur, volgens de Universiteit van Arizona. Voorbeelden zijn maïsolie, saffloerolie, sojaolie en enkele margarines verrijkt met PUFA's. Zeevruchten bevatten van nature veel PUFA's. Naast de omega-3-vetzuren die voorkomen in koudwatervissen, zijn PUFA's te vinden in garnalen, kabeljauw, kreeft, schelvis en krab.

, , ] ]