Cholesterol en zeevruchten

Het is belangrijk om uw cholesterol op een gezond niveau te houden. Het eten van voedsel met te veel verzadigd vet kan het cholesterolgehalte in het bloed verhogen en nadelige effecten hebben op de gezondheid van het lichaam. Zeevruchten bevatten van nature cholesterol, maar de hoeveelheden en effecten zijn misschien niet zo eng als mensen denken. Je kunt alle soorten zeevoedsel in je dieet gebruiken en toch goede cholesterolwaarden handhaven.

Effecten op

Sommige soorten zeevruchten hebben een positief effect op cholesterol. Vette vis, zoals zalm of makreel, verhoogt het HDL-gehalte in het bloed. HDL staat bekend als "goed" cholesterol omdat hoge concentraties helpen om het risico op coronaire hartziekte te verlagen. Andere vissen, zoals sardines en tonijn, bevatten ook gunstige omega-3-vetzuren en lagere triglycerideniveaus in het bloed. Volgens de American Heart Association (AHA) kan het opnemen van schaal- en schelpdieren in uw dieet helpen om hart- en vaatziekten te voorkomen.

Misvattingen

Schelpdieren worden vaak door velen vermeden vanwege de misvatting dat het slechte cholesterolwaarden verhoogt. Volgens een studie aan de Universiteit van Washington vormen schelpdieren geen gevaar voor het cholesterolgehalte. Uit deze studie bleek dat sommige van de meest gegeten schelpdieren, waaronder oesters, krabben, mosselen, garnalen en mosselen, geen bewijs vertoonden voor het verhogen van het cholesterolgehalte. Krab en tweekleppigen verlaagden feitelijk de LDL-waarden (slechte cholesterol). Mosselen en oesters verlaagden ook LDL, terwijl ze HDL's verhoogden. Vis en zeevruchten bevatten een kleine hoeveelheid cholesterol, maar zijn ook rijk aan gezond, onverzadigd vet en weinig verzadigd vet, het type vet dat de neiging heeft om het cholesterolgehalte in het bloed te verhogen.

Maat

Zeevruchten is een onderdeel van een gezond uitgebalanceerd dieet. De AHA beveelt aan dat niet meer dan 300 mg cholesterol per dag gezond is voor volwassenen. De meeste van de meestal gegeten zeevruchtenselecties liggen ver onder deze parameter. Bijvoorbeeld 3 oz. van kreeft bevat 61 mg cholesterol; 3 oz. van krab bevat 80 mg cholesterol. Er zijn 166 mg in een portie van 15 garnalen, en 48 mg in een portie van vijf mosselen. Zes oesters bevatten 58 mg cholesterol en een portie van vier sint-jakobsschelpen heeft minder dan 34 mg.

Overwegingen en waarschuwingen voor

U kunt de hoeveelheid cholesterol in uw zeevruchten verhogen door hoe u ervoor kiest om het te bereiden. Frituren en boter en sauzen gebruiken verhoogt het cholesterolgehalte van zeevruchten of ander voedsel. Probeer te grillen, grillen of bakken bij het bereiden van zeevruchten en kook met heel weinig olie.

De sleutel tot het handhaven van een gezond cholesterolgehalte in elk voedsel is matiging. Als u een overmatige hoeveelheid zeevruchten met cholesterol eet, moet uw cholesterolinname van andere voedingsmiddelen worden aangepast zodat u de aanbevolen 300 mg per dag niet overschrijdt.

Titel

Geen tekst

Deze is een extra sectie

geen tekst

Dit is een extra sectie

Geen tekst

, , ] ]