Waarom hebben we water nodig in onze voeding?

Water is een cruciaal ingrediënt voor mensen, dieren en planten. Hoewel mensen meerdere dagen of weken zonder voedsel kunnen leven, kunnen ze maar een paar dagen zonder water leven. Water moet daarom vaak worden bijgevuld om zijn talrijke lichaamsfuncties te vervullen.

Om lichaamstemperatuur te handhaven

Water heeft een hoge warmtecapaciteit, wat betekent dat het meer energie nodig heeft dan veel andere stoffen om zijn lichaamstemperatuur te verhogen temperatuur. Een voorbeeld van de hoge warmtecapaciteit van water is dat het verwarmen van waterig voedsel vaak langer duurt om te verwarmen dan voedsel met een laag watergehalte. Omdat het lichaam voornamelijk uit water bestaat, heeft het een grote hoeveelheid energie nodig om iemands lichaamstemperatuur te verhogen of te verlagen, waardoor het lichaam een ​​relatief stabiele lichaamstemperatuur kan handhaven.

Het lichaam koelen

Lichaam de temperatuur stijgt vaak, waardoor het lichaam gaat zweten door inspanning, ziekte, omgeving of andere factoren. Water houdt lichaam koel door zweet af te geven als het lichaam te warm wordt. Wanneer dit gebeurt, verdampt het zweet van de huid en koelt het lichaam, waardoor het lichaam de homeostase kan handhaven. Op een vochtige dag verdampt water niet zo goed, en zweet is aanzienlijk minder effectief in koeling.

Om elektrolyten in het lichaam in balans te brengen

Het menselijk lichaam bevat elektrolyten, dit zijn ionen die elektrische stromen kunnen geleiden . Voorbeelden hiervan zijn natrium, chloride en kalium. Elke cel vereist een zeker evenwicht van elektrolyten en extracellulaire vloeistoffen vereisen ook een zeer bijzondere balans van elektrolyten. Het aandeel van deze elektrolyten moet binnen een nauwkeurig bereik blijven. Het lichaam kan binnen dit bereik blijven door water uit te scheiden wanneer dat nodig is en zo nodig dorstmechanismen in het lichaam veroorzaken.

Lichaamsvloeistoffen leveren

Alle lichaamsvloeistoffen bestaan ​​voornamelijk uit water. Ongeveer twee derde van de vloeistof van het lichaam bevindt zich in intracellulaire vloeistof, terwijl een derde deel in extracellulaire vloeistof zit, zoals de vloeistof tussen cellen en de vloeistof in het bloed. Water zorgt voor schokabsorptie, reiniging en bescherming van het lichaam. Een foetus wordt bijvoorbeeld beschermd door vruchtwater, meestal water. Water stelt het lichaam ook in staat om scheuren en speeksel te produceren en smeert gewrichten, waardoor ze gemakkelijk kunnen bewegen.

Lichaams-pH handhaven

De pH-balans van het lichaam is belangrijk om metabole reacties onder optimale omstandigheden uit te voeren. Water is een belangrijk onderdeel van het handhaven van de pH in het lichaam. Een van de belangrijkste reacties in het lichaam treedt op wanneer koolstofdioxide reageert met water en koolzuur vormt. Koolzuur wordt vervolgens losgemaakt om waterstof en bicarbonaat te vormen, waardoor de zuurgraad van het lichaam wordt verhoogd en de pH van het lichaam wordt verlaagd.