De bronnen van appelzuur

Gebruiken

Azijnzuur wordt vaak toegevoegd tot wijnen en andere dranken, gelei en jam, sorbets, bevroren melkproducten en snoep. Een opmerkelijke toepassing is in zogenaamde "extreme snoepjes", waarin een zak met appelzuur wordt begraven om een uitbarsting van zuurheid te geven. Malaat, meestal vermeld als alfa-hydroxyzuur, wordt als huidtoner aan cosmetica toegevoegd. Het is door atleten gebruikt om de efficiëntie van de training te verbeteren en door fibromyalgie en chronische vermoeidheidspatiënten om pijn te verlichten en het energieniveau te verbeteren. Het gebruik van malaat als supplement is vermoedelijk het gevolg van zijn deelname aan de citroenzuurcyclus, waar het dient als tussenproduct in de productie van cellulaire energie.

Groenten en fruit

Waarschijnlijk de veiligste bronnen van appel zuur zit in natuurlijke opslagplaatsen. Appels, kersen, abrikozen, veenbessen, perziken, rabarber, pruimen, tomaten, peren, ananas, kruisbessen en frambozen zijn allemaal goede voedselbronnen van appelzuur. Het niveau van malaat in groenten en fruit varieert echter aanzienlijk tijdens rijping en verzending, en deze voedingsmiddelen leveren mogelijk niet voldoende hoeveelheden op om aan de behoeften van sommige personen te voldoen.

Apple Cider Vinegar

Niet-gedistilleerde, ongefilterde appelcider azijn bevat het appelzuur dat blijft bestaan na de vergisting van appelcider. Voor sommige mensen is azijn een meer geconcentreerde en handige bron van appelzuur dan vers fruit en groenten, maar de dagelijkse consumptie kan een aanpassing van het gehemelte vereisen. De aanpassing kan echter de moeite waard zijn, aangezien appelciderazijn naar verluidt een overvloed aan gezondheidsvoordelen oplevert. Helaas zijn de meeste van deze beweringen niet onderbouwd.

Poeder

Appelzuur is beschikbaar als poeder, wat de vorm is die wordt gebruikt door sommige mensen die grote doses willen nemen. In de natuur bestaat malaat in slechts één vorm, L-malaat. Commerciële poeders bevatten vaak zowel D- als L-malaat evenals variabele niveaus van onzuiverheden, maar gezuiverd L-malaat is ook beschikbaar. Malikzuurpoeder voor voedingskwaliteit wordt aangeboden door een aantal vitaminen- en supplementfabrikanten.

Capsules

Ingekapseld appelzuurpoeder is verkrijgbaar in een reeks sterkten van 300 tot 800 milligram. Het wordt vaak gecombineerd met magnesium, wat de effectiviteit ervan onder bepaalde omstandigheden kan verbeteren. Dagelijkse doseringsaanbevelingen variëren, dus gebruikers moeten de aanwijzingen van de fabrikant volgen of een zorgverlener raadplegen.

Andere

Malinezuur wordt geleverd in vloeibare en tabletvorm door verschillende supplementfabrikanten. Sommige van deze preparaten kunnen andere voedingsstoffen bevatten, zoals B-vitamines, magnesium of mangaan. De gebruikte vorm van appelzuur is een kwestie van persoonlijke voorkeur, gemak en respons.

Voorzorgsmaatregelen

Malinezuur wordt over het algemeen als veilig beschouwd als het wordt gebruikt volgens de juiste doseringsrichtlijnen. Grote of frequente doses poeder kunnen orale irritatie veroorzaken, en gastro-intestinale klachten werden gemeld door sommige proefpersonen in een studie gepubliceerd in het "Journal of Nutritional Medicine." Totdat er meer informatie beschikbaar is, moeten zwangere vrouwen en opgroeiende kinderen supplementen met appelzuur vermijden. Personen met een gevoelige huid moeten overwegen om testpleisters van producten die alfahydroxyzuren bevatten, toe te passen.

, , ] ]