Zink & Spinazie

Vitaminen en mineralen helpen het lichaam gezond te houden en goed te laten werken, en met een uitgebalanceerd dieet kun je meestal de voedingsstoffen krijgen die je nodig hebt. Zink is een essentieel sporenmineraal dat bijdraagt ​​aan de juiste lichamelijke functies en het wordt gemakkelijk verkregen via voedingsbronnen, waaronder spinazie. Als u denkt dat u misschien niet genoeg zink krijgt, overleg dan met uw arts over uw dieet en of supplementatie nodig is.

Eigenschappen van zink

Het lichaam produceert van nature geen zink; je snapt het door het voedsel dat je eet. Zink is aanwezig in elke cel en is het op een na meest voorkomende mineraal in het lichaam naast ijzer, stelt de University of Maryland Medical Center. Het helpt bij gezichtsvermogen, immuunfunctie, groei, bloedstolling, gezonde schildklierfunctie en voortplanting. Het heeft ook antioxiderende eigenschappen, die cellen helpen beschermen tegen schade door vrije radicalen. Dit mineraal kan ook nuttig zijn bij de behandeling van leeftijdsgebonden maculaire degeneratie, acne, sikkelcelanemie en maagzweren. Als u geïnteresseerd bent in het gebruik van zink voor de behandeling van een medische aandoening, overleg dan met uw arts om te bepalen of het veilig en geschikt voor u is.

Symptomen van een tekort

Hoewel een milde zinkdeficiëntie niet zorgelijk is, een significante tekortkoming kan ernstige nadelige gezondheidseffecten veroorzaken. Zonder voldoende hoeveelheden zink functioneert uw immuunsysteem niet goed, de wondgenezing is vertraagd en nachtblindheid, haaruitval en depressie kunnen optreden. Je gevoel, geur of smaak kan ook worden beïnvloed. Mensen die een risico lopen op zinktekort, zijn mensen met absorptieproblemen, zoals de ziekte van Crohn of coeliakie; alcoholisten; ouderen en mensen met een beperkt dieet.

Aanbevolen inname en voedingsbronnen

Volgens het Bureau voor Dieetsupplementen zouden mannen van 19 jaar en ouder dagelijks 11 mg of zink moeten consumeren, en vrouwen in die leeftijdsgroep zouden consumeer dagelijks 8 mg. Vrouwen die zwanger zijn of borstvoeding geven, zouden iets meer moeten consumeren; 11 mg en 12 mg, respectievelijk. Mannelijke en vrouwelijke tieners van 14 tot 18 jaar moeten respectievelijk 11 mg en 9 mg gebruiken, terwijl zwangere tieners 12 mg zink per dag nodig hebben. Volgens het Amerikaanse ministerie van landbouw levert 1 kop rauwe spinazie 0,16 mg zink. Eén kopje gekookte spinazie levert 1,37 mg zink. Spinazie kan gemakkelijk worden verwerkt in salades, omeletten en toegevoegd aan pizza's. Naast spinazie omvatten andere voedselbronnen van zince oesters, rood vlees, kaas, sojabonen en zonnebloempitten.

Overwegingen

Personen die vlees eten, krijgen waarschijnlijk voldoende hoeveelheden zink, maar als u vegetariër bent , wilt u misschien met uw arts praten over uw inname van zink. Het Office of Dietary Supplements stelt dat vegetariërs tot 50 procent meer zink nodig hebben dan niet-vegetariërs, omdat het zink in vlees beter door het lichaam wordt opgenomen dan zink in plantaardige bronnen zoals spinazie. Suppletie kan nodig zijn. Als u supplementen inneemt, neem dan niet meer zink in dan aanbevolen, omdat te veel zink kan leiden tot hoofdpijn, slaperigheid, verlies van spiercoördinatie en verminderde werking van het immuunsysteem.