Vitaminen in vis

Vis is een eiwitarme voeding met een laag vetgehalte die ook een verscheidenheid aan water- en vetoplosbare vitamines bevat. De soorten en hoeveelheden vitamines variëren afhankelijk van de variëteit aan vis. De vitamines in vis helpen veel van je lichaamsfuncties ondersteunen, waaronder het handhaven van een gezond immuunsysteem en het maken van nieuwe cellen en eiwitten.

Vitamine B-6

Tonijn en forel zijn bijzonder rijke bronnen van het water- oplosbare vitamine B-6. USDA meldt dat een 3-oz. portie gebakken of geroosterde tonijn bevat 0,8 mg vitamine B-6, meer dan 50 procent van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vastgesteld door het Institute of Medicine. Een vergelijkbare portie forel bevat 0,6 mg vitamine B-6. Kabeljauw en zwaardvis zijn ook rijk aan vitamine B-6, met 0,4 mg en 0,3 mg per 3-oz. serveren.

Vitamine B-6 ondersteunt de productie van rode en witte bloedcellen en helpt bij de gezonde functie van uw immuunsysteem en zenuwstelsel. Vitamine B-6 helpt ook het metabolisme van eiwitten en glucose in je lever en andere lichaamsweefsels.

Vitamine B-12

Forel en zalm voorzien je lichaam van hoge concentraties van de essentiële wateroplosbare vitamine B -12. Het RDA-instituut voor geneesmiddelen voor vitamine B-12 is dagelijks 2,4 microgram. Een 3-oz. het serveren van gebakken of geroosterde forel omvat 3,2 microgram vitamine B-12. Een vergelijkbare portie zalm levert 2,3 microgram op, stelt de USDA. Andere vissen die 50% of meer van de ADH voor vitamine B-12 bevatten, zijn zwaardvis, tilapia en heilbot. Bepaalde soorten schelpdieren, waaronder krab, kreeft, coquilles, mosselen en mosselen, bevatten ook hoge concentraties vitamine B12.

Uw beenmerg heeft vitamine B12 nodig om rode bloedcellen te produceren. Je zenuwstelsel heeft ook vitamine B12 nodig, wat helpt bij de productie en het onderhoud van de chemicaliën die je zenuwen beschermen en ondersteunen. Vorming van veel essentiële lichaamseiwitten, hormonen en andere chemicaliën is afhankelijk van een voldoende aanbod van vitamine B12.

Vitamine D

Vis is een van de weinige natuurlijke voedingsbronnen van vitamine D. De USDA meldt dat een 3-oz. het serveren van gebakken of geroosterde forel bevat bijna 15 microgram vitamine D, wat driemaal de RDA is voor volwassenen van 19 tot 50 jaar. Vergelijkbare porties zwaardvis en zalm bevatten respectievelijk 10 microgram en 8 microgram vitamine D. Tilapia en heilbot bevatten ook aanzienlijke hoeveelheden vitamine D, met ongeveer 3 microgram per 3-oz. serveren.

Vitamine D is essentieel voor de opname van botverrijkend calcium uit uw dunne darm. Je immuunsysteem en spieren hebben ook vitamine D nodig om efficiënt te kunnen functioneren. Lopend onderzoek onderzoekt of vitamine D een rol kan spelen bij de preventie van bepaalde soorten kanker.